Recettes Fromage : préparer et cuire des Fromage - Lait et fromages - Coup de Pouce

Fromage

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Le fromage est obtenu par la coagulation et l'égouttage du lait, de la crème ou de leur mélange. Plus d'un millier de variétés sont répertoriées dans le monde! La qualité, la valeur nutritive et les caractéristiques du fromage varient selon plusieurs facteurs, dont le type de lait utilisé et la fabrication.

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Isabelle Vallée 23-10-2014

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