Fromage

Recettes

• Coupelles de confiture de figue, fromage blanc et œufs de truite

  Dans de petites coupelles, disposer alternativement la confiture de figue, le fromage blanc et les œufs de truite. surmonter de mignonnette....

• Tarte au citron et au fromage

  Préchauffer le four à 350 °f (180 °c). garniture au fromage 2. battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...

• Gâteau au fromage et aux mandarines

  Croute de chapelure vaporiser la paroi d'un moule à fond amovible de 8 1/2 po (21 cm) d'enduit. mélanger la chapelure graham, le sucre et le...

• Gâteau d'omelettes étagées facile

  Omelettes battre les oeufs avec l'eau et les assaisonnements. 2. a feu mi-vif, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 23 cm...

• Pain de saumon

  Défaire le saumon à la fourchette, en écrasant la peau et les arêtes. ajouter la chapelure, l'oignon, le persil et l'estragon. placer le...

• Sandwich au poulet et fromage

  Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée. 2. mélanger le poulet, la chapelure, les oeufs, la sauce chili, le persil et l'oignon....

• Sauce au fromage bleu et au raifort pour burger

  Bien mélanger tous les ingrédients. donne 1/3 tasse (80 ml) de sauce (ou 4 portions).

• Glaçage au fromage et à l'orange

  Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit gonflé. dans un petit bol, mettre le sucre...

• Omelette beauceronne

  Faire sauter les pommes de terre dans le beurre. 2. battre les oeufs, y incorporer le lait, le sel et le poivre. 3. verser sur les pommes de...

• Salade grecque

  Mélanger les quatre premiers ingrédients. ajouter l'huile d'olive et l'origan. parsemer du fromage feta. servir.

• Trempette de Saint-Donat

  Mélanger la crème aigre, le fromage cottage et la mayonnaise. 2. assaisonner avec l'ail, la ciboulette, le persil, l'oignon, le sel, le poivre,...

• Salade d'oeufs à la mozzarella

  Répartir les verdures dans 4 assiettes à servir. 2. disposer les tranches d'œufs, de fromage et de tomates sur la laitue, en chevauchant les...

• Trempette à l'avocat

  Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la crème sure, le fromage à la crème, la mayonnaise, le sel et le poivre, jusqu'à ce que la...

• Croûtons grillés

  Mélanger les trois premiers ingrédients. 2. couper la baguette de pain en tranche. badigeonner du mélange d'huile (sur les deux côtés) et...

• Côtelettes de veau Valdostana

  Fendre la côtelette à mi-épaisseur, jusqu'à l'os, et garnir de fromage. refermer. 2. battre les œufs avec le sel et le poivre. 3. tremper...

• Pita bazar

  Mélanger le fromage cheddar ou colby, la pomme, le yogourt, les raisins secs et la cannelle. 2. tapisser de laitue les pochettes pita. 3....

• Salade de chou au fromage bleu

  Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel, le poivre et les graines de céleri. 2....

• Fromage maison

  Ce fromage (lait caillé) peut se manger sucré comme dessert : ajouter du sucre ou de la cassonade au goût. il peut aussi se manger salé en y...

• Triangles au saumon fumé

  Tartiner chaque triangle de pain d'environ 2 c. à thé (10 ml) de fromage à la crème. disposer une lanière de saumon fumé sur le fromage et...

• Sauce au babeurre et au fromage de chèvre

  Dans un grand bol, incorporer ensemble le babeurre, la mayonnaise et la moutarde à l'ancienne en mélangeant énergiquement. ajouter le poivre,...

• Le damier aux trois fromages de Max

  Tartiner de beurre et de miel deux tranches de pain. 2. Étager les fromages. déposer la seconde tranche de pain et enlever les croûtes. 3....

• Garniture au bacon et au fromage pour burger

  Cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et les égoutter sur des essuie-tout. couvrir chaque pâté de viande d'une...

• Salade de concombre au feta

  À l'aide d'une mandoline, couper en tranches fines et sur la longueur le concombre. dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive...

• Mousse légère garnie de caviar sevruga

  Faire gonfler la gélatine à l'eau froide. 2. travailler le fromage blanc afin de l'assouplir. incorporer le jus de citron, la ciboulette, puis...

• Oeufs brouillés minute

  Mélanger les ingrédients dans un récipient muni d'un couvercle hermétique; couvrir et secouer le tout pour bien mélanger. 2. vaporiser...

• Omelette aux épinards de Saint-Donat

  Laver les épinards, les trier et les équeuter. les faire suer dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. les déposer dans un plat à gratin, beurré....

• Saumon fumé sur pumpernickel

  Arroser l'avocat du jus de citron. Étendre la tartinade sur chaque tranche de pain. garnir l'une des tranches de l'avocat et du reste des...

• Trempette au cari

  Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la crème sure, le fromage à la crème, la mayonnaise, jusqu'à ce que la préparation soit...

• Sauce- trempette fraîcheur verte

  Mélanger les ingrédients à l'aide d'un robot culinaire. 2. déposer les sauces dans des plats à trempette, couvrir et réfrigérer. 3....

• Chou-fleur en boules

  Enlever les feuilles et couper les tiges du chou-fleur. les faire tremper pendant 10 minutes dans l'eau salée. 2. cuire 15 minutes dans l'eau...

• Soufflé aux pommes de terre

  Mélanger le fromage râpé aux pommes de terre en purée. 2. battre les jaunes d'oeufs et ajouter le lait, le beurre, le sel, le poivre et la...

• Trempette au gingembre

  Accompagner de quartiers de pommes ou de poires, de raisins sans pépins ou de petits fruits. idéal pour le pique-nique. on trouvera le...

• Mini-sandwich sur ficelle au fromage

  Couper la ficelle en huit tronçons, puis ouvrir chaque tronçon en deux pour le tartiner. 2. mélanger la moutarde, la crème aigre et la...

• Soupe stracciatella

  Battre les œufs à la fourchette juste assez pour les mélanger. ajouter le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre. 2. dans une...

• Pailles au fromage de Saint-Jean-de-Matha

  Tamiser la farine avec le sel et la levure chimique. ajouter le fromage râpé. incorporer le beurre ramolli et le jaune d'oeuf. assaisonner avec...

• Quesadillas au boeuf

  Mélanger le fromage à la crème et la salsa. etendre de ce mélange sur chacune des tortillas. garnir la moitié de chaque tortilla de lanières...

• Omble de l'Arctique en sauce, gratiné

  Faire suer les légumes au beurre. singer avec la farine. mouiller avec le lait chaud. saler et poivrer. 2. cuire la sauce pendant 12 à 15...

• Croûtons trois couleurs

  Couper chaque bûchette de fromage en 10 tranches. couper les poivrons rouges de manière à obtenir 20 lanières. mettre 2 ou 3 feuilles...

• Trio de fromages bocconcini

  Éponger le fromage avec un essuie-tout. mettre les pacanes, le basilic et le paprika dans trois petites assiettes. rouler environ un tiers des...

• Mini-pizzas au prosciutto et au brie

  Couper les tranches de prosciutto en 12 morceaux égaux. couper le brie en 12 tranches fines. 2. Étendre uniformément la sauce à pizza sur...

• Sandwich fruité

  Étendre le beurre de sésame sur les tranches de pain. ajouter les garnitures sur l'une des tranches et couvrir de l'autre tranche.

• Trempette au cari

  Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la couvrir. elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

• Fenouil gratiné (Finochio alla fiorentina)

  Couper les deux extrémités des cœurs de fenouil. 2. retirer les parties défraîchies. 3. couper en quartiers. 4. faire cuire dans l'eau...

• Pesto maison

  Broyer au robot culinaire l'ail, les pignons de pin et le fromage. 2. ajouter les feuilles de basilic. 3. finir avec l'huile d'olive et activer...

• Mini-pitas au fromage feta et aux tomates séchées

  Bien égoutter les cubes de fromage et en mettre quelques-uns sur chaque pain. parsemer de tomates séchées et décorer de brins d'origan. donne...

• Trempette au fromage à la crème et aux fines herbes

  Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la crème sure, le fromage à la crème, la mayonnaise, le sel et le poivre jusqu'à ce que la...

• Brie chaud aux fraises et à la menthe

  Dans un bol, mélanger les fraises, le vin blanc et la menthe. 2. mettre le brie sur une plaque de cuisson et y étendre la garniture aux...

• Carottes et haricots verts au gratin

  Cuire les carottes et les haricots d'une part. d'autre part, faire suer les oignons dans le beurre. singer. 2. mouiller avec le lait. saler et...

• Trempette aux fines herbes

  Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le fromage à la crème et la mayonnaise. ajouter le mélange de fines herbes et...

• Bagels aux oeufs gratinés

  Mélanger les oeufs, le jambon, la mayonnaise et l'oignon vert. saler et poivrer. 2. trancher les bagels ou les muffins en deux et faire...