Crème

Crème

La crème est la matière grasse qui remonte à la surface du lait entier. Elle est vendue selon diverses proportions de matières grasses comme la crème à café (10 % de matières grasses), la crème de table (15 % ou 18 %), la crème à fouetter (35 %).

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Marie-Claude Marsolais 28-07-2014

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