Recettes Crème : préparer et cuire des Crème - Lait et fromages - Coup de Pouce

Crème

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La crème est la matière grasse qui remonte à la surface du lait entier. Elle est vendue selon diverses proportions de matières grasses comme la crème à café (10 % de matières grasses), la crème de table (15 % ou 18 %), la crème à fouetter (35 %).

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Claudine St-Germain 28-04-2016

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