Soya
Le haricot de soya se prête à divers usages et transformations dont le tofu et le lait de soya. Divers mets sont faits de soya fermenté, comme la sauce soya (ou tamari), le miso et le tempeh. Le soya est riche en minéraux et en vitamines du complexe B.
Recettes
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Poulet au chou et à la sauce soya
Retirer la peau des morceaux de poulet et les désosser. couper la chair en cubes de 2,5 cm (1 po). poivrer. 2. dans une grande poêle, chauffer...
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Steaks de flanc et marinade à l'orange et à la sauce soya
Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade, y déposer la viande et laisser mariner environ 24 à 72 heures, selon de la tendreté et la...
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Marinade au soya
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. 2. réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. rendement: 125 ml
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Carrés de sushis végétariens
Une version simplifiée de sushis végétariens: plus besoin de maîtriser l'art de rouler pour apprécier ces beaux hors-d'oeuvre uniques en...
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Épis de maïs miniatures et légumes variés
Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. y ajouter les légumes et l'ail; bien assaisonner. mélanger et faire cuire 3 minutes, à feu...
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Sauce yakitori
Faire griller pendant 30-45 minutes tous les ingrédients au four de 160 °c à 180 °c (325 °f à 350 °f) jusqu'à ce que les os et les...
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Poulet glacé au soja
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter les hauts de cuisses de poulet, en plusieurs fois au besoin, et les faire dorer de...
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Bouchées de poulet épicées
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le piment, la sauce soya et le jus de citron. incorporer la moutarde, l'ail, le miel et les...
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Mélange du randonneur au sésame et au soja
Un mélange original qui remplace avantageusement les grignotines du commerce, toujours très salées. on trouve les noix de soja et les pois verts...
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Sauté de crevettes aux haricots de soja
Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs, le xérès, si désiré, l'huile de sésame et le sucre. réserver. 2....
