Poivre

Recettes

• Assaisonnement à l'aneth et au poivre

  Ce mélange d'herbes aromatiques est une base savoureuse pour de délicieuses trempettes. on se procure les ingrédients dans un magasin d'aliments...

• Biscottis aux noix de Grenoble et au poivre noir

  Chauffer le four à 190 °c (375 °f). 2. graisser et enfariner une tôle à biscuits. 3. battre ensemble l'huile, les œufs, la cassonade et le...

• Tranches de porc papillon, sauce à la moutarde et au poivre

  Dans un grand poêlon à fond épais, faire fondre 1 cuillerée à table (15 ml) du beurre à feu moyen-vif. ajouter les échalotes, les...

• Fraises flambées au Grand Marnier et poivre vert

  Sauce battre les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger, ajouter la moitié du sucre et la fécule de maïs. 2. faire chauffer le lait avec...

• Sauce aux trois poivres

  Suer les échalotes au beurre, ajouter le thym et le poivre. 2. ajouter le brandy et flamber. 3. ajouter le vin, réduire de moitié (la...

• Jambonnettes de poulet, sauce au poivre vert

  Passer au robot culinaire les poitrines, la crème, le sel et le poivre. réserver au frais. 2. tailler les légumes en bâtonnets et les...

• Médaillons de cerf, sauce aux champignons et au poivre vert

  Aux fermes harpur, on élève le cerf de boileau depuis plus de 10 ans, pour le plus grand bonheur des restaurateurs et des gastronomes. on trouve...

• Beurre au poivre

  Mélanger tous les ingrédients. donne 1 tasse (250 ml) de beurre.

• Filets mignons marinés au vin rouge et au poivre

  Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique, la cassonade, l'ail et 1 cuillerée à table (15 ml) du poivre....

• Côtelettes de veau poêlées sauce à la crème et au poivre rose

  Une belle côtelette de veau bien dorée avec une sauce crémeuse parsemée de grains de poivre rose. il ne manque que quelques légumes rôtis,...

• Bifteck au poivre et à l'ail

  Dans un petit bol, avec le dos d'une cuillère, écraser les gousses d'ail avec le sel de manière à obtenir une pâte. ajouter l'huile et le...

• Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre

  Trancher les côtelettes dans l'épaisseur de façon à obtenir des pochettes. 2. glisser une tranche de prosciutto dans chaque côtelette et...

• Magret de canard poivré, sauce aux canneberges et au miel

  Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile. 2. bien couvrir le côté chair des magrets de canard avec le poivre concassé. 3. faire...

• Sauce au poivre

  Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire suer les échalotes environ 2 à 3 minutes. 2. mouiller au vin rouge, ajouter le vinaigre de...