Mélasse

Recettes

• Tarte à la mélasse

  Amener à ébullition mélasse, cassonade, muscade et eau bouillante. 2. ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau froide. amener de...

• Gâteau à la citrouille

  Ramollir la graisse avec le sucre et la mélasse. 2. ajouter les oeufs. 3. incorporer la purée de citrouille. 4. tamiser les ingrédients...

• Fèves de chantier

  Faire tremper les fèves dans l'eau pendant toute une nuit. 2. faire colorer les lardons. 3. faire suer les oignons dans le gras des lardons....

• Lapin à la mélasse

  Anciennement, un mélange de neuf cuillerées de soufre combinées à une chopine de mélasse vous redonnait une santé de fer à raison d'une...

• Jambon tranché à l'érable

  Après avoir rudement travaillé, les bûcherons s'attablaient pour le repas du midi: le menu, invariable, ne se composait pas de jambon tranché...

• Biscuits au gruau et aux carottes

  Ramollir la graisse avec le sucre. incorporer l'oeuf, puis la mélasse. tamiser les ingrédients secs ensemble et les ajouter à la farine...

• Gâteau à la farine de maïs

  Une coutume ancienne voulait qu'au matin de noël toutes les marraines fassent cadeau d'une poupée en gâteau à leurs filleuls. cette petite...

• Taureau au sirop

  Faire bouillir la mélasse avec 250 ml (1 tasse) d'eau. Épaissir avec la fécule de maïs diluée dans l'eau froide. laisser refroidir. 2....

• Plum-pudding des Loyalistes

  Bien mélanger tous les ingrédients. 2. verser dans un moule beurré de 30 x 15 x 5 cm (12 x 6 x 2 po). couvrir d'un papier ciré et d'un...

• Biscuits au gingembre

  Les biscuits au gingembre remportent toujours le même succès auprès des enfants. rien ne vous empêche de leur dessiner des habits; les yeux de...

• Casserole de haricots noirs aux saucisses

  Rincer les haricots noirs. mettre les haricots dans la mijoteuse et les couvrir de trois fois leur volume d'eau. laisser tremper pendant 12 heures...

• Purée de pois chiches à la menthe et à la coriandre

  Au robot culinaire, réduire en purée les pois chiches avec l'huile, la mélasse, 5 c. à thé (25 ml) de la menthe, 5 c. à thé (25 ml) de la...

• Tarte à la citrouille (3)

  Préchauffer le four à 230 °c (450 °f). 2. battre légèrement les œufs et ajouter le sucre, le lait, la mélasse, la purée de citrouille et...

• Pâté aux oeufs et aux patates

  " comment alors aurait-elle couru le risque de manger seule, et d'avaler des patates qu'il avait comptées d'avance? non, ça, jamais. plutôt...

• Muffins à l'orange et aux pacanes

  Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le son, la farine, les dattes, les pacanes, le germe de blé, le zeste d'orange, le bicarbonate...

• Fèves au lard à l'érable

  On peut remplacer le gras de porc (disponible dans la plupart des boucheries) par de l'huile végétale, mais il faudra alors ajouter un peu de sel.

• Galettes à la mélasse

  En beauce, les galettes et les crêpes se dissimulent sous de jolis noms. la bécine et la pitoune, composées de farine de sarrasin, sont les...

• Roulade à la mélasse

  Beurre, farine, mélasse, lait et raisins : heureuse combinaison pour un mélange consistant qui s'enroule comme un matelas de fortune et se...

• Escalopes de poulet à l'américaine

  Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement. mettre les moitiés de poitrine entre deux pellicules de plastique et les aplatir jusqu'à...

• Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec 2/3 t (160 ml) du sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé....

• Sablés aux épices

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre extra-fin et la mélasse jusqu'à ce que le mélange ait...

• Tarte à la citrouille

  Qui dit citrouille dit halloween. la veille de la toussaint (all hallow even, d'où l'abréviation halloween), c'est la nuit des sorcières, des...

• Tuiles à la mélasse et au gingembre

  Il est préférable de cuire les tuiles seulement six à la fois. de cette façon, on a le temps de les mouler sur un rouleau à pâtisserie ou une...

• Biscuits fins aux épices

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. ajouter la mélasse...

• Côtes levées, sauce barbecue

  Préparation des côtes levées épicées À l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever l'excédent de gras des côtes levées. au besoin,...