Recettes Margarine : préparer et cuire des Margarine - Huiles et épices - Coup de Pouce

Margarine

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La margarine renferme autant de gras et de calories que le beurre, mais si elle est faite à 100 % d'huile végétale, elle est dépourvue de cholestérol, contrairement au beurre. On recherche une margarine peu hydrogénée, car l'hydrogénation, qui solidifie les huiles liquides, produit des gras trans, nocifs pour le coeur.

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