Gingembre

Recettes

• Sauce est-ouest

  Mélanger les ingrédients. rendement : 75 ml (1/3 tasse)

• Punch au thé

  Dissoudre le sucre dans le thé chaud infusé. 2. ajouter les autres liquides. garnir de tranches d'orange. 3. refroidir. servir. donne 1,5...

• Sauce au porto et au gingembre

  Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition, réduire le feu. laisser frémir 2 minutes. donne 310 ml (1 1/4 tasse) de sauce.

• Marinade aigre-douce (miel et lime)

  Bien mélanger tous les ingrédients. 2. placer les morceaux de veau dans un bol en verre ou dans un sac de plastique et y ajouter la marinade....

• Marinade aigre-douce (sherry et cassonade)

  Bien mélanger tous les ingrédients. 2. placer les morceaux de veau dans un bol en verre ou dans un sac de plastique et y ajouter la marinade....

• Sauce à la gelée de groseilles

  Dans une petite casserole, porter à ébullition la gelée de groseilles, le vinaigre et la sauce soya. ajouter l'ail, le gingembre et le sel....

• Marinade orientale

  Bien mélanger tous les ingrédients. 2. placer les morceaux de veau dans un bol en verre ou dans un sac de plastique et y ajouter la marinade....

• Cocktail au gingembre

  Remplir un verre à gin ou un grand verre à whisky de glaçons. ajouter la vodka, le jus de lime et la bière de gingembre et remuer...

• Sauce Cumberland

  Dans une casserole, faire chauffer 250 ml (1 tasse) de gelée de groseilles, le zeste d'une orange, le gingembre et la moutarde de dijon. mouiller...

• Sauce menthe et yogourt

  Dans un robot culinaire, hacher la menthe et le persil frais avec 1 piment jalapeño, le gingembre frais, l'ail et le sel. ajouter le jus de...

• Marinade à l'orange et au sésame

  Bien mélanger tous les ingrédients. 2. placer les morceaux de veau dans un bol en verre ou dans un sac de plastique et y ajouter la...

• Salade de mangues

  Éplucher les mangues, les dénoyauter et les couper en fine julienne. 2. ajouter tous les ingrédients et mélanger. 3. laisser reposer pendant...

• Pain d'épices à l'érable

  Mélanger le sirop d'érable, la crème aigre et l'oeuf battu. 2. tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter graduellement au premier...

• Steaks de flanc et marinade à l'orange et à la sauce soya

  Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade, y déposer la viande et laisser mariner environ 24 à 72 heures, selon de la tendreté et la...

• Gâteau à la citrouille

  Ramollir la graisse avec le sucre et la mélasse. 2. ajouter les oeufs. 3. incorporer la purée de citrouille. 4. tamiser les ingrédients...

• Trempette au gingembre

  Accompagner de quartiers de pommes ou de poires, de raisins sans pépins ou de petits fruits. idéal pour le pique-nique. on trouvera le...

• Mélange tikka indien

  Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger. 2. donne de 4 à 6 portions ou suffisamment de mélange pour enrober 1 1/2 lb (750...

• Salade mixte au confit de lapin

  Elaborer la salade suivant votre inspiration avec tous les éléments de la recette. 2. répartir également la vinaigrette. 3. saupoudrer de...

• Côtelettes de veau de grain glacées à la sauce aigre-douce

  Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le miel, le gingembre et le zeste de lime. réserver cette marinade. 2. déposer les côtelettes...

• Sauce glacée à l'orange et au gingembre

  Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne et, à feu vif, amener à ébullition en remuant constamment. réduire ensuite le feu...

• Gâteau au miel

  Mélanger le miel et le bicarbonate de sodium. ajouter les épices et la graisse végétale. bien mélanger. 2. incorporer le lait en alternant...

• Soupe de pêches au vin rouge

  Déposer les pêches dans de l'eau bouillante pendant 6 à 7 secondes. retirer et éplucher. dénoyauter et couper en 10 morceaux. 2. déposer...

• Punch pétillant à la tangerine

  Il est préférable de réfrigérer le mousseux et les jus afin qu'ils soient bien froids au moment de préparer le punch.

• Marinade à l'orientale

  Mélanger tous les ingrédients et faire mariner les morceaux de poulet, un maximum de 2 heures au réfrigérateur. 2. cuire les morceaux de...

• Côtelettes de carré aux tomates poêlées, tièdes

  Disposer les côtelettes de porc sur les feuilles de laitue. 2. chauffer les trois quarts de l'huile dans une poêle et y faire sauter les...

• Satay au boeuf thaïlandais

  Faire tremper les brochettes de bois dans de l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. 2. dans un bol moyen, mélanger le...

• Boulettes de boeuf et légumes à l'orange

  Dans un plat allant au micro-ondes, cuire les boulettes de viande pendant 3 minutes à intensité maximum. entre-temps, dans un grand poêlon,...

• Filet de porc sauce teriyaki au miel

  1.dans un bol à mélanger, réunir tous les ingrédients de la sauce et laisser macérer 1 à 1 h 1/2. 2. dans un contenant, mettre les morceaux...

• Ailes de poulet à la sauce hoisin et à l'érable

  Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. dans un bol, combiner la sauce hoisin, le ketchup, le sirop d'érable, le jus de citron, la...

• Sucré-salé de veau aux agrumes

  Couper les quartiers d'oranges en deux et les quartiers de pamplemousse en trois. 2. faire des petites brochettes avec le veau en lanières en...

• Coupes glacées, sauce aux bleuets

  Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, le gingembre et le sel. incorporer l'eau petit à petit et faire cuire à feu...

• Crème glacée à l'érable et au gingembre

  Fouetter la crème champêtre et le sirop d'érable pur à 100 % citadelle jusqu'à consistance ferme. 2. chauffer doucement la crème légère,...

• Pois mange-tout au gingembre

  Dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen. ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant...

• Compote aux poires et oignons rouges

  Éplucher les poires, les couper en quartiers et retirer le cœur. les émincer. 2. dans une casserole, mettre le vinaigre, le vin rouge, le...

• Muffins citrouille-orange

  Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel et les épices dans un...

• Saumon frais, sauce piquante au yogourt

  Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. disposer les 4 tranches de saumon sur une lèchefrite dans un peu d'eau. cuire environ 8 minutes....

• Salade de fruits au poulet

  Dans un grand bol, mélanger le zeste, le jus, le gingembre, le vinaigre, le sel et le poivre. arroser les cubes de poulet de ce mélange et...

• Velouté de patate douce au gingembre et julienne de courgettes

  Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire suer les patates douces, le poireau et l'ail. 2. mouiller avec le fond blanc de volaille...

• Chutney à la mangue

  Dans un chaudron, mélanger les mangues et le sucre. 2. faire cuire pour bien faire fondre le sucre. 3. ajouter tous les autres ingrédients...

• Boulettes de viande d'agneau

  Mélanger les viandes hachées, l'ail, le gingembre, la coriandre, le piment et les zestes. assaisonner. 2. ajouter la sauce poisson ou la sauce...

• Brochettes de foie et de rognons à l'orientale

  Couper le foie en cubes et le mettre dans un bol de bonne grandeur avec les rognons. 2. mélanger le saké, le jus de lime, l'ail, le lait de...

• Épices à tandoori

  Dans un petit poêlon à fond épais, faire griller les graines de cumin et de coriandre, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen, en...

• Côtelettes d'agneau à la coréenne

  Dans un plat en verre peu profond, mélanger la sauce soja, le saké ou de vin de riz (mirin), l'huile, le sucre, l'oignon vert, l'ail, le...

• Poulet tandori

  Dans un bol, mélanger le yogourt, l'ail, le gingembre et les épices. ajouter le poulet et bien l'enrober de sauce. laisser mariner de 4 à 8...

• Filets de saumon teriyaki

  Dans un plat peu profond, mélanger le miel, la sauce soja et le gingembre. ajouter les filets de saumon et les retourner pour bien les enrober....

• Biscuits au gingembre

  Les biscuits au gingembre remportent toujours le même succès auprès des enfants. rien ne vous empêche de leur dessiner des habits; les yeux de...

• Ragoût à l'érable

  Mélanger la farine et les assaisonnements dans un sac. ajouter les cubes de bœuf et agiter pour bien les enrober. brunir la viande dans l'huile...

• Porc barbecue et Choi-Sam au riz à la vapeur

  Préparer le riz parfumé à la vapeur. réserver. 2. préparer la sauce teriyaki (mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition en...

• Croquettes de porc haché à la chinoise

  Mélanger le porc avec la sauce aux prunes, le gingembre, les oignons verts et du poivre au goût. 2. façonner en 8 galettes de 1 cm (1/2 po)...

• Petite citrouille farcie au porc et au persil, sauce à l'orange

  Découper le chapeau de la citrouille et le conserver. a l'aide d'une cuillère, évider la citrouille en laissant une épaisseur de 1 cm (1/2...