Estragon

Recettes

• Betteraves rôties à l'ail et à l'estragon

  Pour donner de la couleur, on peut utiliser des betteraves jaunes et rouges. seule précaution, il faut les cuire séparément dans des papillotes...

• Salade de verdures, vinaigrette à l'estragon

  Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

• Brochettes de poisson à l'estragon

  Le poisson sur le barbecue, c'est délicieux, tout à fait santé et facile à préparer. pour ces brochettes, utilisez de préférence un...

• Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

  Voici, en version raffinée, une nouvelle façon d'apprêter la sauce blanche aux oeufs de notre enfance.

• Poitrines de poulet poêlées, sauce à la crème et à l'estragon

  Saler et poivrer les poitrines de poulet. dans un grand poêlon, chauffer la moitié du beurre et de l'huile à feu moyen-vif. ajouter 3 poitrines...

• Pétoncles poêlés, sauce à l'estragon

  Retirer le muscle (partie dure) sur le côté des pétoncles, puis les éponger. dans une assiette, mettre la fécule de maïs et y passer les...

• Ragoût de poulet aux légumes

  Placer le poulet dans une grande casserole, verser le bouillon et ajouter l'oignon, les carottes et le céleri hachés, la feuille de laurier et 1...

• Muffins aux asperges

  Voici des bouchées consistantes à base de pain. pour augmenter la valeur nutritive de ces bouchées, vous pouvez les faire avec des muffins...

• Gigot d'agneau aux fines herbes

  Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger le vin rouge, la moitié des oignons, la menthe, l'estragon et le thym. ajouter...

• Omelette à la provençale

  Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. placer l'huile et le beurre dans une assiette à tarte ou un plat à gratin rond ou ovale de 20,5 cm...