Ciboulette

Recettes

• Poulet aux pêches et au miel

  Un plat de poulet aux parfums de fruits et de miel, facile comme tout à faire, et qui servira de base à une belle salade-repas le lendemain:...

• Sandwichs aux carottes

  Une belle idée colorée, tellement facile à faire. pour varier, rien ne vous empêche d'essayer, comme garniture, d'autres variétés de...

• Mélange de fines herbes

  Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. À l'aide d'une cuillère, mettre dans un petit pot de verre hermétique. (le mélange de...

• Trempette aux fines herbes

  Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le fromage à la crème et la mayonnaise. ajouter le mélange de fines herbes et...

• Consommé de tomates, croûtons au parmesan et huile de ciboulette

  Pour réaliser la garniture des croûtons servis avec ce consommé raffiné, nous vous suggérons de vous procurer du parmesan ou du...

• Filet de saumon sur salade de concombres

  Cette recette peut aussi se faire sur la cuisinière. pour cuire le saumon, porter à ébullition 1/2 tasse (125 ml) d'eau dans un grand poêlon....

• Bouchées de bibites

  A l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever les croûtes des tranches de pain et les réserver pour un usage ultérieur. a l'aide d'un rouleau à...

• Vinaigrette citronnée

  Pour une délicieuse salade vite faite, verser cette vinaigrette sur un mélange de laitues (de type mesclun), de lanières de poivron rouge et de...

• Pain garni aux oeufs et à l'avocat

  Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser les oeufs durs. ajouter la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, la ciboulette, la moutarde de...

• Lasagna classica

  N'hésitez pas à remplacer les pâtes ordinaires par des lasagnes aux épinards, aux tomates ou au blé entier.

• Frites maison

  Les meilleures variétés pour la friture sont les idaho, les yukon gold, les kennebec, les russet et les chieftain.

• Purée de pommes de terre jaunes gratinée

  Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres....

• Soupe gratinée à l'oignon et à la courge

  Quel plaisir de plonger sa cuillère dans cette soupe bouillante pour découvrir, sous les croûtons gratinés, des oignons bien dorés et de beaux...

• Filets de sole sur lit d'épinards

  Rincer les filets de poisson et les éponger à l'aide d'essuie-tout. dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. passer...

• Salade de verdures aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées

  Préparation des noix de grenoble caramélisées dans une petite casserole à fond épais, mélanger le sucre et l'eau. cuire à feu moyen-vif,...

• Omelettes aux champignons shiitake

  Les champignons shiitake ont une saveur très intense, c'est pourquoi on les mélange avec des champignons de paris. on peut servir cette...

• Salade de verdures et de fenouil

  Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre. dans un autre bol, mélanger le fenouil avec 2...

• Vinaigrette à la ciboulette

  Mélanger les ingrédients. (au besoin, on peut doubler la recette de vinaigrette sans problème.) donne environ 100 ml de vinaigrette.

• Carrés de rösti au bacon

  Spécialité suisse, le rösti est une exquise galette de pommes de terre habituellement dorée au poêlon. on le cuit ici au four, puis on le...

• Trempette au saumon fumé et aux radis

  Comme le saumon fumé est plus ou moins salé selon le cas, vous pouvez omettre le sel. il s'agira de goûter à la trempette avant de la servir et...

• Crêpes au sarrasin et à la ciboulette

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger les oeufs, le lait et le beurre. 2. dans un autre bol, mélanger la farine...

• Crêpes au sarrasin et à la ciboulette, garniture au saumon fumé

  Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, l'aneth, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre. mettre l'une des crêpes sur une...

• Quiche au bacon et au gouda

  Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte jusqu'à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. presser l'abaisse dans une assiette à...

• Assaisonnement aux tomates séchées et aux fines herbes

  Dans un bol, mélanger les tomates séchées, le persil, la ciboulette, l'origan, le thym et le poivre. (vous pouvez préparer l'assaisonnement à...

• Salade d'épinards, sauce au fromage bleu

  Pour cette salade, vous pouvez utiliser du fromage bleu danois, du gorgonzola, du roquefort ou du stilton.

• Bouchées de concombre au saumon fumé

  Peler les concombres sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes pour obtenir un effet rayé. couper les concombres en tranches de...

• Oeufs farcis au saumon fumé

  Mettre les oeufs côte à côte dans une grande casserole profonde et verser suffisamment d'eau froide pour les couvrir d'au moins 1 po (2,5 cm)....

• Pizzas grillées aux tomates, aux olives et au basilic

  De petites pizzas individuelles, ça fait toujours plaisir, surtout si on les personnalise selon les goûts de nos convives (voir nos suggestions)....

• Croustillant aux tomates

  Un plat d'accompagnement parfait pour la fin de l'été, avec les biftecks ou les côtelettes. si désiré, garnir ce délicieux croustillant de...

• Chaudrée de maïs à la cajun

  Dans la mijoteuse, mélanger le maïs en grains, les pommes de terre, le poivron, l'oignon, la moitié de l'assaisonnement à la cajun, le poivre...

• Ragoût de porc au cidre

  Dans un grand bol, mélanger la farine et la moitié du sel et du poivre. ajouter les cubes de porc, quelques-uns à la fois et mélanger pour bien...

• Bisque de crevettes

  Le bouillon préparé à partir des carapaces des crevettes donne à cette soupe crémeuse un goût riche et incomparable.

• Filets de poisson et crevettes au beurre blanc

  Le meilleur poisson pour cette recette est le flétan, mais il peut être remplacé par du tilapia ou tout autre poisson à chair blanche et ferme.

• Aïoli à la ciboulette et au citron

  Vous pouvez préparer l'aïoli à l'avance et le couvrir. il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

• Duo de brochettes de crevettes et de légumes grillés

  Ce repas chaleureux commence par des brochettes de crevettes et de légumes que chacun fait griller à son goût. on les accompagne d'un aïoli,...

• Canapés de brie

  Garnir chaque canapé d'une tranche de brie, d'un peu de confit de canneberges et de brins de ciboulette. rendement : 20 canapés

• Ragoût de porc au cidre

  Dans un grand bol, mélanger la farine et la moitié du sel et du poivre. ajouter le porc, quelques cubes à la fois, et mélanger pour bien les...

• Mini-brochettes de crevettes, sauce cajun

  Dans un plat en verre, mélanger les crevettes et 1/4 t (60 ml) de la marinade. laisser mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur. 2....

• Darnes de flétan grillées aux champignons

  Une recette vraiment pas compliquée: on fait griller le poisson en même temps que sa garniture aux champignons dans une papillote à côté....

• Beurre pour bifteck

  Bien mélanger. rendement : 1/2 tasse

• Mini-pizzas au fromage de chèvre et aux artichauts

  Si on préfère, on peut préparer une grande pizza au lieu de quatre pizzas individuelles.

• Champignons portobello farcis aux amandes et aux tomates séchées

  Retirer les tiges des champignons (les réserver pour un usage ultérieur). badigeonner les chapeaux de l'huile. dans un bol, mélanger le reste...

• Sauce au fromage bleu et au raifort pour burger

  Bien mélanger tous les ingrédients. donne 1/3 tasse (80 ml) de sauce (ou 4 portions).

• Crêpes gratinées au jambon, aux asperges et à la ricotta

  Le secret de ces petites crêpes farcies: une délicieuse sauce au vin blanc et un généreux mélange de fromage. pour donner encore plus de...

• Asperges vapeur, vinaigrette balsamique

  Verser environ 1/2 po (1 cm) d'eau dans un grand poêlon à surface antiadhésive. porter à ébullition. ajouter les asperges, couvrir et cuire...

• Muffins au cheddar et au pesto

  Tout chauds sortis du four, ils sont irrésistibles! mais, si on veut préparer ces muffins à l'avance, on peut aussi les réchauffer une minute...

• Salade du chef

  Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, la ciboulette, la moutarde de dijon, le sel et le poivre. ajouter le jambon, les verdures,...

• Pâtes aux haricots verts et au fromage de chèvre

  Recette de base dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire 1 lb (500 g) de pâtes courtes (fusili, penne ou rotini) de 10 à 12...

• Brie fondant aux poires et aux canneberges séchées

  Tout chaud sorti du four, coiffé d'une garniture gourmande aux poires et accompagné de craquelins fins, ce brie délicieusement fondant...

• Triangles au saumon fumé

  Tartiner chaque triangle de pain d'environ 2 c. à thé (10 ml) de fromage à la crème. disposer une lanière de saumon fumé sur le fromage et...