Recettes Chocolat : préparer et cuire des Chocolat - Huiles et épices - Coup de Pouce

Chocolat

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Le chocolat non sucré est une pure pâte de cacao. Au lait, il renferme poudre de lait, sucre, vanille, beurre de cacao. Chocolat noir: pâte de cacao (proportion de 35 et 70 %), beurre de cacao et sucre. Chocolat blanc: beurre de cacao, lait concentré ou en poudre, sucre et vanille.

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