Cannelle

Recettes

• Bouchées aux fruits et aux noix

  Pour ceux qui apprécient le traditionnel gâteau aux fruits, en voici une version réinventée en mignonnes petites bouchées.

• Sauce épicée aux canneberges

  La cuisson des canneberges dans un sirop épicé permet de les garder entières et donne à la sauce une texture plus intéressante.

• Carrés aux dattes classiques

  Dans une casserole, mélanger les cinq premiers ingrédients et porter à ébullition. réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou...

• Tarte aux citrouilles d'Halloween

  Préparation de la croûte au gingembre au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les biscuits au gingembre en chapelure fine (vous devriez...

• Tarte aux pommes, garniture streusel aux amandes

  Les meilleures variétés de pommes pour réussir nos tartes: cortland, délicieuse jaune, idared ou spartan. les granny smith donnent aussi de...

• Gâteau-cimetière aux carottes et à la citrouille

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre, la cassonade, les oeufs, l'huile et la vanille jusqu'à ce que la...

• Brochettes de boeuf à l'origan

  Délicieuses telles quelles, ces brochettes sont un régal servies sur des pains pitas grillés, garnies de laitue, de légumes grillés et de...

• Sandwichs de pain doré aux bananes

  Si désiré, dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit...

• Coeur à la crème au chocolat

  Voici la recette tout indiquée pour les chocolatomanes! servez cette nouvelle version du coeur à la crème (traditionnellement blanc) avec de la...

• Muffins aux bleuets

  Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de soja, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. 2. dans un autre bol, à...

• Légumes farcis au riz

  Dans une casserole, chauffer 2 cuillerées à table (30 ml) de l'huile à feu moyen-vif. ajouter les pignons et cuire, en brassant, pendant...

• Gruau d'avoine aux pommes et à la cannelle

  Recette de base sur la cuisinière dans une casserole, mélanger le liquide de l'Étape 1 et 1/2 cuillerée à thé (2 ml) de...

• Tarte crémeuse à la citrouille

  Préparation de la croûte à l'orange dans un grand bol, mélanger la farine, le zeste d'orange et le sel. ajouter le beurre et le shortening...

• Gâteau streusel aux pommes et aux noix

  Un gâteau moelleux avec une garniture de pommes caramélisées et une croûte bien croquante aux pommes et aux noix. À servir encore tout chaud...

• Pêches au rhum

  Ce dessert pour adultes seulement est délicieux sur de la crème glacée ou des gaufres. pour varier, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle au...

• Gâteau épicé au miel

  Dans une petite casserole, chauffer le miel jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. retirer la casserole du feu. ajouter le café et le zeste...

• Sandwichs roulés à la crème glacée

  Mettre la crème glacée dans un bol et la laisser ramollir au réfrigérateur pendant 30 minutes. ajouter 1/3 de tasse (80 ml) des amandes, les...

• Strudel au croustillant aux pommes

  Dans un grand bol, mélanger les pommes, les flocons d'avoine, les canneberges, la cassonade, la cannelle, la muscade et le piment de la...

• Velouté au courgeron et aux patates douces

  Le courgeron ("squash" en anglais) est une courge d'hiver d'un vert assez foncé parsemé d'orangé. on choisit de préférence un courgeron...

• Gâteau à la citrouille et aux pacanes

  Dans un bol, mélanger les pacanes et 1/2 tasse (125 ml) de la cassonade. réserver. dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique,...

• Poires pochées aux six épices

  1, dans une grande casserole à fond épais, mélanger le vin rouge, l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. ajouter le zeste et...

• Carrés feuilletés aux pommes et aux amandes

  Sur une surface farinée, abaisser la moitié de la pâte en un rectangle de 15 po x 5 po (38 cm x 13 cm). couper en trois carrés. déposer les...

• Fudge au cappuccino

  Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger le sucre, la crème, le café instantané, le sirop de maïs et la cannelle, si désiré....

• Mini-coupes de chocolat au café

  Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre la chocolat mi-amer avec la crème...

• Tarte hollandaise aux pommes

  Pour faire cette tarte à l'ancienne parfumée au citron et parsemée de beaux raisins, il vous faudra des pommes à cuire, comme les délicieuses...

• Biscuits au café et au chocolat

  Dans un bol, dissoudre le café dans la vanille. dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à...

• Carrés aux pommes et au cheddar

  Tapisser de papier-parchemin un moule en métal de 9 po (23 cm) de côté en laissant un excédent d'environ 1 po (2,5 cm) sur deux des côtés....

• Amandes à la cannelle et au miel

  Dans un grand bol allant au micro-ondes, chauffer le miel au micro-ondes à intensité minimum (10 %) pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il ait...

• Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec 2/3 t (160 ml) du sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé....

• Biscuits fins aux épices

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. ajouter la mélasse...

• Croustillant aux prunes et aux pêches

  Préparation de la garniture aux fruits avec la pointe d'un couteau, faire une incision en forme de x à la base des prunes et des pêches. dans...

• Côtelettes d'agneau à la marocaine, salsa aux tomates et aux olives

  Préparation de la salsa dans un bol, mélanger tous les ingrédients. réserver. (vous pouvez préparer la salsa à l'avance et la couvrir....

• Escalopes de poulet à l'indienne (tandoori)

  Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement. mettre les moitiés de poitrine entre deux pellicules de plastique et les aplatir jusqu'à...

• Crêpes à la vanille, garniture aux poires et sauce à la cassonade

  On peut remplacer la cardamome de cette recette par de la cannelle ou de la muscade moulue.

• Pain aux canneberges et aux noix

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. ajouter les...

• Sablés aux épices

  Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre extra-fin et la mélasse jusqu'à ce que le mélange ait...

• Gâteau étagé aux carottes, glaçage au fromage à la crème

  Si on n'a pas trois moules de 9 po (23 cm) de diamètre, on peut cuire la pâte à gâteau dans deux moules de mêmes dimensions. on doit alors...

• Pommes aux fruits séchés, cuites au four

  Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de pomme, la cassonade, la cannelle et la muscade. ajouter le beurre et mélanger....

• Torte à la crème sure et aux bleuets

  Préparation de la croûte dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre pendant 30 secondes. en battant, incorporer le sucre,...

• Poivrons farcis

  Comme les poivrons verts deviennent amers lorsqu'on les cuit lentement, on recommande d'utiliser des poivrons rouges, jaunes ou oranges.

• Croustillant aux pommes et aux bleuets du Lac-Saint-Jean

  Étendre les bleuets dans le fond d'un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté. parsemer d'une pincée de sucre et des amandes....

• Ragoût d'agneau aux oignons perlés

  Parsemer l'agneau du sel et du poivre. dans un poêlon, chauffer 2 c. à tab (30 ml) de l'huile à feu moyen-vif. faire dorer l'agneau en plusieurs...

• Porc aux fruits séchés

  Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. faire dorer les tranches de porc de chaque côté, puis les mettre dans la mijoteuse....

• Ragoût de boeuf au gingembre et aux tomates

  Mettre les côtes de boeuf dans une lèchefrite. cuire sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées...

• Moussaka au boeuf

  Le fromage cottage recommandé ici est pressé et emballé sous vide; il est donc beaucoup moins liquide que le cottage ordinaire. on le trouve...

• Sauté de boeuf haché et de légumes sur couscous

  Dans un grand poêlon, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce...

• Petits bavarois à la cannelle

  Un classique de la pâtisserie française à base de crème anglaise, de gélatine et de crème fouettée, présenté ici dans de jolis petits...

• Épices à tandoori

  Dans un petit poêlon à fond épais, faire griller les graines de cumin et de coriandre, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen, en...

• Gruau à l'érable au four

  Dans un plat en verre carré de 8 po (20 cm) de côté, beurré, mélanger les flocons d'avoine, les amandes, le sucre d'érable, le sirop...

• Pain doré et poires pochées à l'érable

  Exquises sur le pain doré, ces poires pochées font également un dessert en soi si on les laisse entières, ainsi qu'une garniture parfaite pour...