Cacao
Sans cacao, pas de chocolat! En tablette, ganache ou fondue et dans une multitude de desserts, surtout, on ne saurait s'en passer. Plus le chocolat est riche en cacao, moins il contient de sucres. Fort en flavonoïdes (des antioxydants), le cacao est aussi une excellence source de plusieurs minéraux.
Recettes
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Pain au cacao
Préchauffer le four à 180 °c (350 °f). graisser un moule à pain de 23 cm sur 13 cm sur 7 cm (9 po sur 5 po sur 2 3/4 po). 2. dans un grand...
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Muffins au cacao et aux noisettes
Préchauffer le four à 200°c (400°f). 2. dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel....
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Gâteau meringué au chocolat
Un dessert sublime, très très chocolat, qui marie avec bonheur les textures de meringues croustillantes, de gâteau moelleux, de ganache et de...
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Forêt-Noire réinventé
Avec son allure distinguée et son côté plutôt spectaculaire, ce gâteau classique, version nouvelle, a tout pour clore le repas en grand.
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Gâteau-mousse au chocolat
Préparation du gâteau de savoie graisser et tapisser de papier-parchemin une plaque de cuisson de 17 po x 11 po (43 cm x 28 cm) munie de...
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Biscuits au chocolat et au caramel
Il est tellement facile de faire des biscuits à la dernière minute quand la pâte est déjà prête! vous pouvez offrir la pâte à biscuits en...
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Rochers aux pralines
Faire fondre ensemble au bain-marie le beurre de cacao et le chocolat de couverture au lait et les tenir tempérés à 39 °c (86 °f). 2....
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Biscuits triple chocolat
On peut remplacer les chocolats au lait et mi-amer hachés par 1 t (250 ml) de brisures de chocolat au lait et 1 t (250 ml) de brisures de chocolat...
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Crêpes au chocolat
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger les oeufs, le lait et le beurre. 2. dans un autre bol, mélanger la farine, le...
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Mini-gâteaux triple chocolat
Le secret pour obtenir des petits gâteaux divinement chocolatés: choisir une poudre de cacao naturelle (comme celle de cacao barry, dans les...
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Glaçage au chocolat
Dans un bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mou. 2. ajouter le cacao et le sucre à glacer; mélanger jusqu'à la formation d'une...
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Mini-pancakes au chocolat
Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, le bicarbonate de sodium et le sel. dans un autre bol, mélanger le babeurre, l'oeuf et...
