Basilic

Recettes

• Poulet grillé et petits légumes au miel et à la moutarde

  Quel régal estival que ce plat de poulet léger et coloré! pour varier, on peut préparer les poitrines de poulet à l'avance et les servir...

• Pâté au fromage ricotta et aux fines herbes

  Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage ricotta, le fromage à la crème, le beurre et l'ail. ajouter les poivrons...

• Brochettes de porc aux fines herbes

  Couper le porc en cubes de 1 pouce (2,5 cm). 2. dans un bol, réunir le jus et le zeste de citron, l'ail, le persil, l'huile, le basilic et le...

• Napoléon aux légumes grillés et au fromage

  Le napoléon est habituellement un dessert individuel constitué de plusieurs couches superposées. nous nous sommes inspirés de ce principe pour...

• Mélange de fines herbes

  Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. À l'aide d'une cuillère, mettre dans un petit pot de verre hermétique. (le mélange de...

• Consommé de tomates, croûtons au parmesan et huile de ciboulette

  Pour réaliser la garniture des croûtons servis avec ce consommé raffiné, nous vous suggérons de vous procurer du parmesan ou du...

• Lasagne à la saucisse, aux épinards et au fromage

  Réconfortante, débordante de saveurs, voici notre meilleure lasagne, faite avec des ingrédients typiquement italiens.

• Pizza au boeuf haché et aux épinards

  Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant...

• Fusilli au pesto d'épinards et au fromage de chèvre

  Pour donner une touche typiquement italienne, on peut remplacer 1 tasse (250 ml) des épinards par 1 tasse (250 ml) de feuilles de basilic ou de...

• Tarte aux tomates et aux bocconcini

  Belle, savoureuse, une tarte aux tomates sans cuisson, à part la croûte préparée avec des toasts melba. elle est parfaite servie avec une...

• Médaillons de porc, sauce crémeuse aux champignons et au pesto

  À l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever le gras et la membrane qui recouvrent les filets de porc. dans un grand poêlon, chauffer 1...

• Salade de pâtes au parmesan

  Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le parmesan, l'huile, le vinaigre de vin, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. réserver....

• Pizzas au poulet et aux légumes grillés

  Pour gagner du temps, on peut acheter de la pâte à pizza du commerce (fraîche ou surgelée, au supermarché ou dans certaines boulangeries comme...

• Hamburgers à l'agneau

  Dans un bol, battre l'oeuf et l'eau. ajouter la chapelure, l'oignon, le vinaigre de vin, la moutarde de dijon, le basilic, l'ail, le sel et le...

• Soupe aux légumes à l'italienne

  Proche du minestrone, cette soupe aux légumes et aux pâtes peut varier à l'infini dans sa préparation, selon les légumes (frais, congelés, en...

• Salade de pâtes estivale

  Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 4 minutes. ajouter les pois mange-tout et poursuivre la cuisson...

• Brochettes de légumes grillés

  Sur huit brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les morceaux de courgette, de poivron rouge et de poivron...

• Sauté aux asperges et aux champignons

  À servir comme légume d'accompagnement, ou encore sur un lit de riz ou de pâtes pour un repas végétarien délicieux.

• Lasagna classica

  N'hésitez pas à remplacer les pâtes ordinaires par des lasagnes aux épinards, aux tomates ou au blé entier.

• Frites maison

  Les meilleures variétés pour la friture sont les idaho, les yukon gold, les kennebec, les russet et les chieftain.

• Bâtonnets de poulet, sauce aux arachides et aux abricots

  À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper chaque poitrine de poulet en quatre lanières sur la longueur. réserver. dans un plat en verre peu...

• Filet de saumon garni aux épinards et au fromage à la crème

  Nous vous proposons une nouvelle technique toute simple pour garnir le filet de la préparation au fromage et aux épinards. il suffit ensuite de...

• Gratin de spaghettis aux saucisses

  Ce petit plat original est aussi bon qu'une lasagne, mais prend beaucoup moins de temps à préparer.

• Chaudrée de palourdes aux tomates

  Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter les oignons, l'ail, le basilic et l'origan et cuire, en brassant de...

• Coquilles farcies aux épinards et au prosciutto

  Riche en vitamines a et c, ce plat de pâtes fournit également du calcium, du fer et du folate. l'aspect du fontina rappelle celui du gouda....

• Poivrons farcis au couscous et aux légumes

  Un petit gueuleton pour deux qui se prépare en un rien de temps. on peut facilement doubler la recette ou servir les demi-poivrons en guise...

• Sandwich à l'aubergine grillée

  Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, la moutarde de dijon, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau à...

• Gratin de pâtes au thon

  Dans une grosse cocotte en métal, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. ajouter les oignons verts, l'ail, les champignons, le sel et le poivre...

• Salade de légumes aux pois chiches

  Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre de vin, l'oignon vert, l'ail, la moutarde de dijon, le basilic, l'origan, le sel et...

• Hachis Parmentier à l'italienne

  Préparation de la garniture à la viande dans une grosse cocotte en métal, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant avec le dos...

• Filets de saumon aux fines herbes

  Dans un petit bol, mélanger le basilic, le thym, le sel et le poivre. frotter la moitié du mélange sur les filets de saumon. parsemer le reste...

• Moules à la provençale

  Rincer les moules et enlever le byssus (la barbe). jeter les moules dont la coquille est brisée ou qui restent ouvertes lorsqu'on les frappe...

• Pizza au dindon fumé

  Déposer la croûte sur une plaque à pizza. parsemer du mélange de fromages et garnir des lanières de dindon. 2. dans un petit bol, mélanger...

• Petites pizzas au bacon

  Utiliser des petits pains de blé entier ou à l'oignon, des pains à hamburger ou des pains empereur (de type kaiser).

• Fusilli aux poivrons et au pesto d'épinards

  Au robot culinaire, réduire en purée lisse les épinards, l'ail, les pignons, le basilic, le sel et le poivre. ajouter 3 c. à tab (45 ml) de...

• Canapés de concombre aux poivrons grillés

  Peler le concombre sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes, puis le couper en 12 tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. À...

• Salade de riz et de haricots noirs aux poivrons rouges grillés

  Préparation de la vinaigrette dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les oignons verts, le basilic et...

• Salade de quinoa et de lentilles aux poivrons rouges grillés

  Préparation de la vinaigrette dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les oignons verts, le basilic et...

• Salade de rotini au fromage de chèvre

  Préparation de la vinaigrette dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, les oignons verts (si...

• Salade de rotini aux tomates et au bocconcini

  Préparation de la vinaigrette dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, les oignons verts et le...

• Salade de rotini à la grecque

  Préparation de la vinaigrette dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail et le basilic. fermer le...

• Salade de verdure au basilic

  Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger le basilic, l'huile, le vinaigre de vin, l'ail, le sel et le poivre. ajouter la laitue et...

• Riz pilaf

  Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter les oignons, l'ail, le basilic, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent,...

• Pâtes au tofu à la provençale

  Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et...

• Gnocchis, sauce aux poivrons rouges

  Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter les poivrons, l'oignon, l'ail, le basilic, le poivre et le sel et cuire, en...

• Pâtes aux pois chiches à l'italienne

  Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et...

• Légumes rôtis au basilic

  Dans un petit bol, mélanger le pesto et le bouillon jusqu'à ce que la préparation soit lisse. dans un grand bol, mélanger l'oignon, la...

• Poivrons grillés à l'ail et aux anchois

  On apprécie ce mélange coloré et savoureux de poivrons et d'anchois servi sur des tranches de pain de campagne italien. si désiré, on peut...

• Roulés à l'aubergine

  On peut facilement doubler cette recette de délicieux hors-d'oeuvre pour servir un plus grand nombre d'invités.

• Salade de pâtes aux légumes grillés

  Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le persil, le basilic, le vinaigre de vin, l'ail, le sel et le poivre. réserver. 2....