Anis
Les graines de l'anis, à saveur de réglisse noire, agrémentent pâtisseries et confiseries, salades, plats de poissons et de viande. On en fait aussi des boissons comme l'anisette, le pastis et la Sambucca. Ses feuilles se consomment. L'anis aide à la digestion.
Recettes
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Sauce épicée aux canneberges
La cuisson des canneberges dans un sirop épicé permet de les garder entières et donne à la sauce une texture plus intéressante.
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Poires pochées aux six épices
1, dans une grande casserole à fond épais, mélanger le vin rouge, l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. ajouter le zeste et...
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Croustillant aux prunes et aux pêches
Préparation de la garniture aux fruits avec la pointe d'un couteau, faire une incision en forme de x à la base des prunes et des pêches. dans...
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Ragoût de boeuf au gingembre et au citron
Vous pouvez préparer le ragoût à l'avance, le laisser refroidir et le mettre dans des contenants hermétiques. il se conservera jusqu'à...
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Ailes de poulet au cinq-épices
La fête des pères rime avec bbq et pour concocter un repas qui fera sourire papa, on vous propose de délicieuses grillades, comme les ailes de...
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Côtes levées à l'orientale
Le cinq-épices est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine orientale. on le trouve d'ailleurs dans les épiceries asiatiques. pour une...
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Galettes à la crème du temps jadis
Lorsque, exténuées, les religieuses de l'hôpital général de québec quittaient le chevet des pauvres êtres placés sous leur garde, elles...
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Salade de romaine crémeuse à l'anis
Préparation de la salade dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et...
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Côtes levées à l'anis et à l'orange
L'anis étoilé est le fruit du badanier, originaire de chine. en forme d'étoile, comme son nom l'indique, il est de couleur brun-rouge et chacune...
