Aneth

Aromate par excellence pour les marinades, le saumon et le hareng, on emploie aussi l'aneth dans les vinaigres, cornichons, sauces froides et salades variées. Ses feuilles et ses graines sont comestibles. On l'apprécie aussi avec le céleri-rave, betterave, concombre, crème fraîche et fromage à la crème. L'aneth facilite la digestion.

Recettes

Hamburgers au poulet et à l'aneth

Dans un bol, préparer le mélange de poulet, d'œuf, d'aneth, d'oignon, de moutarde, d'ail, de graines d'aneth, de sel et de poivre. façonner le...
Frittata à l'oignon et à l'aneth

Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter l'oignon et cuire, en brassant de...
Filets de poisson à l'aneth, pommes de terre et carottes persillées

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre à couvert pendant 8 minutes. ajouter les carottes et poursuivre la...
Filets de truite grillés à l'aneth

Dans un bol, mélanger les oignons verts, l'aneth et le zeste de citron. badigeonner le beurre sur le côté peau des filets de truite. parsemer de...
Brochettes de saumon à l'aneth

Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger l'aneth, l'huile, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et la sauce tabasco. ajouter...
Papillote de fruits de mer à l'aneth

Chauffer le barbecue. 2. placer le papier aluminium à plat. 3. déposer les coquillages au centre, puis les crevettes sur le dessus. 4. garnir...
Salade de haricots verts, vinaigrette à l'aneth

Vous pouvez préparer la salade de haricots verts à l'avance et la couvrir. elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Saumon à l'aneth et au citron sur lit de riz

Dans un grand poêlon à surface antiadhésive muni d'un couvercle, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. ajouter les légumes et cuire,...
Cornichons à l'aneth

Stériliser des pots de verre. 2. laver et sécher les concombres. ne couper que les plus gros dans le sens de la longueur. 3. placer les...
Canapés au saumon et à l'aneth

Pour préparer les bases de ces jolis petits canapés, découper des formes (étoiles, ronds, etc.) dans de fines tranches de pain pumpernickel, en...
Tartare aux deux saumons sur feuilles d'endives, vinaigrette à l'aneth

Hacher finement à la main le saumon frais. 2. hacher également le saumon fumé. 3. transférer les saumons dans un bol à mélanger. 4....
Flan de pétoncles à l'aneth, sauce cressonnière

Passer les pétoncles au robot culinaire pour en faire une purée. 2. ajouter l'échalote, l'aneth, le jaune d'œuf, le sel, le poivre, le...
Carottes à l'aneth

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il...
Soupe froide au concombre et à l'aneth

Soupe faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. 2. suer le poireau pendant 3 minutes. 3. ajouter les pommes de terre et mouiller...
Bouchées de concombre aux crevettes et à l'aneth

Peler les concombres sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes pour obtenir un effet rayé. couper les concombres en tranches de...
Assaisonnement à l'aneth et au poivre

Ce mélange d'herbes aromatiques est une base savoureuse pour de délicieuses trempettes. on se procure les ingrédients dans un magasin d'aliments...
Trempette au yogourt et à l'aneth

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le fromage, la mayonnaise et l'assaisonnement. couvrir et réfrigérer pendant au moins 2...

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2012-02-09

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Cosmétiques naturels et aromathérapie - 2012-02-08
Bonjour, Étant passionnée par les cosmétiques naturels, j'ai ouvert un blog consacré à cette passion. Je vous parle de cosmétiques naturels...
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Ccomptoir de cuisine... c'est tout beau ! - 2012-02-08
Nous avons changé notre comptoir de cuisine il y a deux mois après beaucoup d'hésitations. On a finalement choisi un comptoir corian chez
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