Ail

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L'ail aromatise diverses préparations dont l'aïoli, la tapenade, le pesto. Beurre et pain à l'ail sont aussi bien appréciés. Pour une meilleure digestibilité, on en retire le germe vert. Pour contrer son odeur dans l'haleine, on mâchouille menthe ou persil. L'ail protège contre certains cancers et il est anti-infectieux.

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