Rhubarbe

Les tiges acidulées de la rhubarbe sont surtout apprêtées en mets sucrés: confitures, compotes, marmelades et tartes, dont la fameuse tarte aux fraises et rhubarbe. Pour atténuer son acidité, on la fait tremper quelques minutes dans de l'eau avec une pincée de sel. Riche en vitamine K, en calcium et en fibres.

Recettes

Gâteau à la rhubarbe

Préchauffer le four à 180 °c (350 °f). 2. beurrer et fariner un moule à gâteau à fond amovible de 20 cm (8 po). mettre de côté. 3....
Croustillant à la rhubarbe et aux fraises

Préparation de la garniture à la rhubarbe et aux fraises dans un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm),...
Tarte à la rhubarbe et aux amandes

Préparation de la pâte à tarte dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la fécule de maïs. ajouter le beurre et, à l'aide d'un...
Tarte à la rhubarbe (2)

Préchauffer le four à 230 °c (450 °f). 2. dans un grand bol, battre en un mélange épais et lisse le sucre, la farine, la crème, le sel et...
Tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe

Pour donner du croquant à la croûte, on la parsème ici de petits biscuits aux amandes émiettés qu'on appelle amaretti et qu'on trouve dans...
Feuilleté aux pommes et à la rhubarbe

Une recette parfaite si on a des réserves de rhubarbe au congélateur. sinon, on peut simplement la remplacer par une pomme supplémentaire et 1/2...
Nectar à la rhubarbe

Avec cet exquis nectar, vous pourrez préparer des boissons originales et rafraîchissantes tout au long du printemps et de l'été.
Cooler à la rhubarbe

Mélanger deux portions de nectar à la rhubarbe avec une portion d'eau gazéifiée froide ou de jus d'orange fraîchement pressé. garnir le verre...
Spritzer à la rhubarbe

Mélanger deux portions de nectar à la rhubarbe avec une portion de vin blanc et une portion d'eau gazéifiée.
Tarte à la rhubarbe et à la crème sure

Préparation de la pâte à tarte dans un bol, mélanger la farine et le sel. ajouter le beurre et la graisse végétale et, à l'aide d'un...
Feuilleté au brie et à la rhubarbe

Couper le brie en deux horizontalement de manière à former deux rondelles. réserver. sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte...
Gâteau streusel aux fraises et à la rhubarbe

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. ajouter les oeufs, un...
Pouding à la rhubarbe

Amener à ébullition le jus de pomme avec le sucre. ajouter les fruits et garder au chaud dans un plat allant au four. 2. incorporer le beurre...
Boisson à la rhubarbe

Mettre la rhubarbe et l'eau dans une marmite. amener à ébullition et faire mijoter pendant 25 minutes. passer au tamis, bien égoutter. 2....
Compote de rhubarbe et raisins secs

Couper les tiges de rhubarbe en morceaux de 1.5 cm (1/2 po) sans les peler. mettre dans une casserole avec les autres ingrédients. laisser reposer...
Ketchup à la rhubarbe

Faire bouillir le vinaigre avec la cassonade, les épices et le sel. 2. ajouter la rhubarbe et les oignons. faire cuire pendant 1 h 30 ou...
Pouding à la rhubarbe

Avec la rhubarbe, on prépare des desserts variés et savoureux, et cette plante s'accommode très bien des rigueurs de notre climat. on aime aussi...
Pouding à la rhubarbe et aux pommes

Pour bien réussir un pouding, il importe de mesurer scrupuleusement les ingrédients qui entrent dans sa composition. les habitants se servaient...
Tarte à la rhubarbe

Voici comment les ursulines s'y prenaient pour faire du vin de rhubarbe : après avoir enlevé les feuilles de la rhubarbe, elles coupaient les...
Ketchup à la rhubarbe

Faire bouillir le vinaigre avec la cassonade, les épices et le sel. 2. ajouter la rhubarbe et les oignons. faire cuire pendant 1 h 30 ou...

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2012-02-09

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Cosmétiques naturels et aromathérapie - 2012-02-08
Bonjour, Étant passionnée par les cosmétiques naturels, j'ai ouvert un blog consacré à cette passion. Je vous parle de cosmétiques naturels...
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Ccomptoir de cuisine... c'est tout beau ! - 2012-02-08
Nous avons changé notre comptoir de cuisine il y a deux mois après beaucoup d'hésitations. On a finalement choisi un comptoir corian chez
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