Raisin sec

Les Muscat, Malaga, Sultana et Thompson Seedless comptent parmi les raisins déshydratés les plus commercialisés. Polyvalent, le raisin sec agrémente céréales, sauces, farces, tartes, pains, muffins, biscuits et brioches. On aime aussi ce fruit nourrissant dans les couscous et les pilafs, entre autres multiples façons de l'intégrer à son alimentation.

Recettes

Mélange de céréales et de maïs soufflé aux raisins secs

Dans un grand bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. donne environ 15 t (3,75 l) de mélange de céréales.
Salade de riz aux raisins secs et aux pignons grillés

Dans un grand bol, mettre le riz, les olives, les poivrons rôtis et les petits pois. ajouter le céleri, les raisins secs et les pignons. 2....
Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs

Préchauffer le four à 190 °c (375 °f). 2. dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le...
Compote de rhubarbe et raisins secs

Couper les tiges de rhubarbe en morceaux de 1.5 cm (1/2 po) sans les peler. mettre dans une casserole avec les autres ingrédients. laisser reposer...
Muffins aux courgettes et aux raisins secs

Pour que vos muffins soient encore plus appétissants, parsemez-les de pacanes hachées avant de les faire cuire.
Biscuits aux raisins secs

Dans une petite casserole, mettre l'eau et les raisins secs. faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu et réserver pour faire refroidir....
Poitrines de poulet au cumin

Parsemer le poulet du sel et du poivre. dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter le poulet et le faire dorer...
Sablés au chocolat mi-amer

Préchauffer le four à 180 °c (350 °f). 2. battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. ajouter la...
Brioches

Mélanger le lait, le sucre 750 ml (3 tasses) et le beurre dans une casserole à feu très doux (presque tiède). 2. diluer la levure dans l'eau...
Carottes au cari

Peler huit carottes (environ 1 1/2 lb/750 g en tout) et les couper en tranches sur le biais. 2. dans une grande casserole, mélanger le liquide de...
Bouchées aux fruits et aux noix

Pour ceux qui apprécient le traditionnel gâteau aux fruits, en voici une version réinventée en mignonnes petites bouchées.

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2012-02-09

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Cosmétiques naturels et aromathérapie - 2012-02-08
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