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Orange
Agrume à haute teneur en vitamine C, l'orange se plaît dans divers mets tels que sorbets, sauces, gâteaux, salades et, bien sûr, canard... à l'orange. On prépare de la marmelade avec son écorce (zeste) confite et sa chair. Sans oublier ce bon jus d'orange qui ensoleille nos matins!
Recettes
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Boisson à l'orange et aux fraises
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les fraises en purée. ajouter 1 tasse (250 ml) du jus d'orange, le yogourt et le miel et mélanger...
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Muffins citrouille-orange
Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel et les épices dans un...
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Ailes de poulet à l'orange et à la coriandre
Préchauffer le four à 180 °c (350 °f). 2. dans un bol, incorporer ensemble la cannelle et la coriandre, le sel et le poivre. enrober les...
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Canard à l'orange et aux canneberges
Préchauffer le four à 230 °c (450 °f) 2. dégraisser le canard. bien saler et poivrer la cavité. frotter la peau avec le côté coupé de 1...
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Cooler à l'orange et au citron
Un cooler maison prêt en moins de deux grâce à une recette de sirop au parfum d'agrumes qui se prépare bien à l'avance et se transforme même...
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Filet de porc, sauce à l'orange et au gingembre
Parer le filet de porc en lui enlevant l'excédent de gras et le déposer sur une grille dans une rôtissoire. cuire au four préchauffé à 350°f...
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Gâteau étagé à l'orange, au chocolat et aux fraises
Un gâteau à l'orange moelleux, garni d'une onctueuse crème au chocolat et d'une généreuse portion de belles fraises juteuses... tout...
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Poisson à l'orientale, salade d'orange et d'épinards
Ce plat de poisson relevé d'une sauce épicée et parfumée au gingembre se sert sur un lit de couscous.
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Haricots verts aux amandes et à l'orange
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les haricots de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. bien...
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Patates douces glacées à l'orange
Étendre les tranches de patates douces dans un plat en métal de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) huilé. réserver. 2. dans une tasse à mesurer,...
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Gâteau éponge à l'orange et fraises au xérès
Préparation du gâteau beurrer un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre et tapisser le fond de papier-parchemin. réserver. dans un...
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Côtelettes de porc à l'orange et au brocoli
Recette de base saler et poivrer 4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (1lb/500 g en tout). 2. dans un poêlon, chauffer 2 c. à...
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Muffins à l'orange sans gluten
Spécialement pour les personnes qui souffrent de la maladie coeliaque! pour les préparer, on peut se procurer un mélange à farine à...
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Glaçage au fromage et à l'orange
Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit gonflé. dans un petit bol, mettre le sucre...
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Salade d'oranges et de fraises aux zestes confits
Retirer la pelure d'une ou de deux oranges. couper de la julienne de zestes dans la pelure. blanchir les zestes à l'eau bouillante pendant 5...
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Petits poulets rôtis à l'orange
Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface extérieure...
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Filets de saumon, sauce à l'orange
Un riz persillé et des pois mange-tout cuits à la vapeur compléteront à merveille ce régal de saumon.
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Steaks de flanc et marinade à l'orange et à la sauce soya
Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade, y déposer la viande et laisser mariner environ 24 à 72 heures, selon de la tendreté et la...
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Brioches express à l'orange
Dans un bol, mélanger la farine, 3 cuillerées à table (45 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel. ajouter la graisse végétale et, à...
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Sauce au zeste d'orange pour crème caramel
Mettre le sucre, le rhum, le jus d'orange et les zestes d'orange et de citron dans une casserole. couvrir et faire cuire 4 à 5 minutes à feu...
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Boulettes de boeuf et légumes à l'orange
Dans un plat allant au micro-ondes, cuire les boulettes de viande pendant 3 minutes à intensité maximum. entre-temps, dans un grand poêlon,...
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Satés de porc à l'orange
Parer les filets de porc. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, les couper sur la longueur en lanières de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur, puis...
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Bouchées de poulet à la lime et à l'orange
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le zeste et le jus de lime, le zeste et le jus d'orange, la cassonade, le parpika, l'assaisonnement...
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Confit d'oignons rouges à l'orange
Dans une casserole, mettre le sucre, le jus d'orange, les zestes et le vinaigre. 2. porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. 3....
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Purée de pommes de terre à l'orange et à la vanille
Chauffer la crème avec le concentré de jus d'orange et la gousse de vanille. laisser infuser 5 minutes. 2. retirer la gousse de vanille....
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Biscuits à l'orange
Mettre en crème le beurre et la moitié du sucre. ajouter le sucre qui reste et mélanger pour obtenir une préparation lisse. 2. incorporer...
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Crêpes à l'orange
Dans un bol, tamiser la farine avec le sel et le sucre. ajouter les œufs et bien mélanger avec une cuillère en bois. au fouet, incorporer le...
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Soufflé glacé au chocolat et à l'orange
Placer à l'intérieur de 6 ramequins légèrement huilés une bande de papier parchemin dépassant de 2,5 cm (1 po). 2. battre les jaunes et le...
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Gâteau truffé au chocolat et à l'orange
GÂteau dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. dans un autre bol, mélanger le beurre et le chocolat. verser...
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Soupe aux tomates à l'orange et à la coriandre
Laisser égoutter les tomates parées pendant 10 minutes. 2. faire chauffer l'huile et faire suer l'oignon, l'ail et les zestes. 3. ajouter la...
