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La mandarine, qui s'utilise comme l'orange, est moins acide que la plupart des agrumes. Comme ses quartiers se séparent sans perte de jus, elle est super dans la fondue au chocolat! En contrepartie, comme elle contient beaucoup de pépins, on lui préfère parfois ses hybrides, comme la clémentine, qui en renferment moins.
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En novembre, on cuisine des bons plats d'automne
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