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En avril, on s'évade aux quatre coins du monde

Kumquat

Le kumquat est un agrume au petit goût acidulé, qui se laisse cuire en confiture ou en marmelade, ou poché dans un sirop. Intéressant aussi avec la volaille, il relève la saveur des sauces aigres-douces. On le préfère frais? Il est meilleur légèrement pétri! Son écorce est comestible.

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