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Groseille
La groseille est une baie appréciée en tarte, gelée, sirop et confiture, et aussi dans les chutneys et les sauces, entre autres usages à découvrir.
Recettes
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Côtelettes d'agneau panées au porto
Préchauffer le four à 190 °c (375 °f). 2. dégraisser les côtelettes et gratter 2,5 cm (1 po) de l'os pour qu'il soit bien propre. placer...
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Gabine aux groseilles
Abaisser la pâte et former un rectangle. 2. déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie. badigeonner d'oeuf battu le pourtour du rectangle...
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Sauce à la gelée de groseilles
Dans une petite casserole, porter à ébullition la gelée de groseilles, le vinaigre et la sauce soya. ajouter l'ail, le gingembre et le sel....
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Noisettes de filet aux petits fruits d'été
Dans une casserole, faire fondre le beurre sans coloration, puis y faire revenir délicatement les filets détaillés en quatre tournedos. saler...
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Croûtons au pâté de foie et à l'oignon caramélisé
Préparation des croûtons mettre les tranches de pain sur une plaque de cuisson, les badigeonner de l'huile, puis les parsemer du sel et du...
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Sauce pour le gibier
La gelée de groseilles peut être remplacée par une gelée de fruits sauvages (canneberges, bleuets, camarines noires, etc.).
