Framboise

On se délecte du goût un peu acidulé de cette baie remplie de vitamine C et d'antioxydants! Délicieuse nature et dans les desserts, la framboise fait de bons coulis et sirops, et aromatise le vinaigre. Elle peut remplacer la fraise dans tous ses usages. Choisir des fruits fermes, non compactés.

Recettes

Grands-pères aux framboises

Sirop dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, les framboises et l'eau. amener à ébullition et faire mijoter de 7 à 8 minutes....
Renversé aux framboises

Le canadien assurait, en 1876, qu'un arpent de terre suffisait à produire, sans qu'on se donne trop de peine, entre 100 et 200 minots de...
Marinade aux framboises

Bien mélanger tous les ingrédients. 2. placer les morceaux de veau dans un bol en verre ou dans un sac de plastique et y ajouter la marinade....
Filets de veau de grain aux framboises

Bien mélanger tous les ingrédients et y faire mariner les filets de veau pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur. 2. préchauffer la grille...
Crêpes aux framboises à la crème pâtissière

Préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 2. au robot culinaire, mettre en purée les framboises et le sucre. 3. etaler les framboises sur les...
Sorbet framboise

Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron jusqu'à consistance d'un sirop. 2. verser le sirop sur la pulpe et mettre dans la...
Coulis de framboises

Mettre les framboises en purée, soit à l'aide d'un moulinet ou au mélangeur. passer la purée au tamis pour retirer les graines. 2. ajouter le...
Gâteau mousse au chocolat et aux framboises

Préparation du gâteau au chocolat réserver 2 cuillerées à table (30 ml) du sucre. dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique,...
Filets de poulet aux framboises

Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange....
Tartelettes aux framboises

Utiliser des moules à tartelettes de 10 cm (4 po) de diamètre sur 2 cm (3/4 po) de profondeur. 2. préchauffer le four à 200 °c (400 °f). 3....
Gâteau mousse aux fraises et aux framboises

Préparation du biscuit dans un bol, mélanger la farine et les amandes. ajouter le beurre et mélanger. ajouter le sucre. À l'aide d'un batteur...
Carrés aux framboises et au chocolat

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit gonflé. incorporer la...
Tarte autrichienne à la confiture de framboises

Moudre finement les noix. mettre dans un grand bol avec la farine, le sucre et la cannelle. bien mélanger. 2. préchauffer le four à 180 °c...
Coupe de framboises fraîches

Diviser les framboises entre 4 coupes à dessert. arroser de la moitié de la liqueur. 2. ajouter une légère couche de crème pâtissière et...
Brie fondant, sauce aux framboises

Si on préfère une sauce sans alcool, remplacer le porto par une même quantité de cocktail de framboises dilué.
Délices aux framboises

"et c'est un grand charme, car les voyageurs ont la faculté de descendre du "train des quêteux" pour manger des framboises pendant qu'on attend...
Framboises à la crème

Mettre les framboises dans un bol et ajouter le cognac. laisser mariner de 8 à 10 minutes. 2. mélanger la crème pâtissière à la crème...
Muffins aux framboises et au citron

Pour que vos muffins soient encore plus appétissants, parsemez-les de flocons d'avoine à cuisson rapide avant de les faire cuire.
Torte au chocolat et à la framboise

Gateau battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. ajouter graduellement 60 ml (1/4 tasse) de sucre, en battant jusqu'à...
Cuisses de lapin sauce à l'érable et à la framboise

Mélanger les ingrédients de la marinade et faire macérer les cuisses de lapin 2 heures. 2. egoutter la viande et la saisir dans le beurre...
Punch aux canneberges blanches et aux framboises

Dans un bol à punch, mélanger délicatement tous les ingrédients. couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le punch...
Yogourt glacé aux framboises

Au robot culinaire, mélanger les framboises, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que la préparation soit lisse. ajouter le yogourt et...
Salade chaude de poulet à la vinaigrette aux framboises

Déchiqueter les feuilles des laitues et les disposer dans un plat de service. 2. dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer 30 ml (2 c. à...

Vidéos en vedette

+ de vidéos

Blogue Sur le pouce!

2012-02-09

Êtes-vous atteint de gestionnite?
On gère tout. Notre temps, notre travail, nos émotions, nos finances, notre anxiété, nos relations amoureuses, notre poids, nos ruptures, nos...

+ de billets

Coup de pouce sur Twitter

Participez à la conversation

Participez au forum

Cosmétiques naturels et aromathérapie - 2012-02-08
Bonjour, Étant passionnée par les cosmétiques naturels, j'ai ouvert un blog consacré à cette passion. Je vous parle de cosmétiques naturels...
De Corinav
Ccomptoir de cuisine... c'est tout beau ! - 2012-02-08
Nous avons changé notre comptoir de cuisine il y a deux mois après beaucoup d'hésitations. On a finalement choisi un comptoir corian chez
De pilotbear
Visitez le forum

Contribuer au magazine

Qu'avez-vous pensé de nos Carrés à la lime des Keys? Attribuez-leur une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. Vos impressions seront peut-être publiées dans une édition prochaine de Coup de pouce.