Figue

La figue se consomme telle quelle, mais on l'apprécie aussi en confiture, en compote et dans les desserts. Elle se marie aux fromages et aux viandes (jambon, lapin, volaille, gibier). Elle a une grande valeur nutritionnelle. On n'a plus de pruneaux? La figue peut le remplacer dans bien des recettes!

Recettes

Coupelles de confiture de figue, fromage blanc et œufs de truite

Dans de petites coupelles, disposer alternativement la confiture de figue, le fromage blanc et les œufs de truite. surmonter de mignonnette....
Verdures aux figues et au prosciutto

Déposer une demi-tranche de prosciutto sur chaque feuille de laitue. ajouter un quartier de figue et quelques copeaux de parmesan. donne 18...
Magrets de canard, sauce au porto et aux figues

Magret ou poitrine de canard? seule la poitrine du canard qui a été engraissé pour son foie peut s'appeler magret. on le trouve...
Roulés aux figues et au prosciutto

Dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger le fromage à la crème, le zeste de citron et le poivre. 2. couper les figues en...