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Figue
La figue se consomme telle quelle, mais on l'apprécie aussi en confiture, en compote et dans les desserts. Elle se marie aux fromages et aux viandes (jambon, lapin, volaille, gibier). Elle a une grande valeur nutritionnelle. On n'a plus de pruneaux? La figue peut le remplacer dans bien des recettes!
Recettes
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Pain aux figues fraîches
Préchauffer le four à 190 °c (350 °f). utiliser un moule à pain de 23,5 cm x 13 cm (9 1/4 x 5 1/4 po) sur 6,5 cm (2 1/2 po) de profondeur....
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Prosciutto avec figues farcies
A l'aide d'une cuillère, retirer 5 ml (1 c. à thé) de chair de chaque demi-figue. mettre la chair dans un bol et ajouter les fruits confits et...
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Coupelles de confiture de figue, fromage blanc et œufs de truite
Dans de petites coupelles, disposer alternativement la confiture de figue, le fromage blanc et les œufs de truite. surmonter de mignonnette....
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Rôti de longe de porc aux figues
Mettre tous les ingrédients de la compote de figues dans une casserole. porter à ébullition à feu moyen. 2. réduire le feu et poursuivre la...
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Poulet rôti farci aux figues
Préchauffer le four à 220 °c (425 °f). 2. faire chauffer 15 ml (1 c. à s.) de beurre dans une casserole, à feu moyen. ajouter les...
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Verdures aux figues et au prosciutto
Déposer une demi-tranche de prosciutto sur chaque feuille de laitue. ajouter un quartier de figue et quelques copeaux de parmesan. donne 18...
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Magrets de canard, sauce au porto et aux figues
Magret ou poitrine de canard? seule la poitrine du canard qui a été engraissé pour son foie peut s'appeler magret. on le trouve...
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Roulés aux figues et au prosciutto
Dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger le fromage à la crème, le zeste de citron et le poivre. 2. couper les figues en...
