Citrouille
En Amérique du Nord, la citrouille est l’emblème de la fête de l’Halloween. En Europe, on la nomme plutôt potiron. De la famille des courges, on peut apprêter sa chair de multiples façons; soupes, tartes, muffins et même brioches et ragoûts. On peut aussi cuire ses graines pour en faire une collation santé et pratique.
Recettes
- Purée de citrouille maison
- Pâté de viande aux pommes et à la citrouille
- Crème de citrouille
- Petite citrouille farcie au porc et au persil, sauce à l'orange
- Citrouille de patate douce
- Biscuits à la citrouille
- Muffins à la citrouille
- Tarte à la citrouille
- Citrouille au fromage
- Muffins citrouille-orange
- Gâteau à la citrouille
- Biscuits au miel et à la citrouille
- Riz sauvage aux graines de citrouille
- Épaule de porc à l'os, sauce à la citrouille et aux ananas
- Petits gâteaux à la citrouille, glaçage au fromage à la crème
- Tarte à la citrouille (3)
- Gâteau à la citrouille et aux pacanes
- Tarte crémeuse à la citrouille
- Soupe à la citrouille
- Rôti de porc braisé aux trois heures
- Gâteau streusel à la citrouille et aux épices
- Carrés à la citrouille et aux dattes
- Velouté au courgeron et aux patates douces
- Tarte aux citrouilles d'Halloween
- Gâteau-cimetière aux carottes et à la citrouille
- Citrouille d'Halloween au chocolat
- Chili aux haricots noirs et aux légumes
- Soupe au pistou
- Soupe gratinée à l'oignon et à la courge
