Citron
Cet agrume riche en vitamine C parfume sorbets, gâteaux et autres mets. Le poisson ne saurait s'en passer, ni la limonade ou le thé... citronné! Dans la vinaigrette, le citron remplace le vinaigre. On s'en sert aussi pour mariner les viandes. Son écorce (zeste) est confite, entre autres pour la marmelade.
Recettes
- Légumes grillés au citron et au thym
- Côtelettes d'agneau au citron et salade grecque
- Sauce citronnée
- Sauce au citron pour salade chaude de veau
- Pain au citron
- Gâteau au yogourt et au citron
- Escalopes de veau au citron
- Boeuf au citron
- Gâteau étagé à la crème de citron
- Flans au citron
- Courgettes au citron
- Gin fizz au citron
- Asperges rôties au citron
- Gâteau chiffon au citron
- Mini-pancakes au citron et aux graines de pavot
- Tarte au citron
- Carrés au citron et au fromage à la crème
- Sucettes glacées au citron et aux fraises
- Escalopes de poulet au citron
- Feuilletés à la mousse au citron, sauce aux framboises
- Crème d'asperges citronnée
- Vinaigrette au citron
- Cake au citron
- Poulet glacé au beurre citronné
