Carambole

Carambole

Quand on coupe une carambole, chaque tranche a l'air d'une étoile qui décore délicieusement nos plats. Petit fruit tropical à la chair croquante et juteuse, son goût est plus ou moins acidulé selon la variété. On préfère la carambole sucrée pour les confitures, gelées et tartes. Acidulée, on l'utilise comme légume.

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