- Guide des recettes par aliment ›
- Fruits ›
- Bleuet
Bleuet
Le bleuet est la star de nombreux desserts: pouding, tarte, coulis, yogourt... il fait aussi de belles gelées et accompagne bien le gibier. Nature, on adore le napper de crème fraîche. Plus sagement, on ajoute ce champion des baies antioxydantes à une salade de fruits ou à nos céréales à déjeuner.
Recettes
-
Muffins à la farine de maïs et aux bleuets
Préchauffer le four à 200°c (400°f). 2. dans un grand bol, tamiser ensemble tous les ingrédients secs. 3. dans un petit bol, battre...
-
Pouding aux bleuets à la vapeur
En 1917, puis en 1921, le québec accueille un français, albert larrieu, digne émule de théodore botrel... les deux hommes ont en commun la...
-
Sandwich aux bleuets
Préchauffer le four à 220 °c (425 °f). 2. abaisser la pâte sur une surface farinée. découper 8 ronds de pâte et les placer sur une plaque...
-
Pancakes aux bleuets et à la cannelle
Variante. pancakes pomme et cannelle. remplacer les bleuets par 1 pomme pelée et hachée finement.
-
Tartelettes aux bleuets
Placer les tartelettes sur un plat de service. mettre de côté. 2. mettre les bleuets, le sucre, le zeste de citron et 30 ml (2 c. à soupe)...
-
Sauce aux bleuets de dernière minute
Mettre les bleuets, le sucre, le zeste de citron et le rhum dans une casserole; couvrir et amener à ébullition. 2. continuer la cuisson pendant...
-
Banique aux bleuets (Inuits)
Les amérindiens chasseurs cuisent un pain, la "banique", dont le procédé de réalisation ignore totalement les étapes à suivre indiquées dans...
-
Muffins au son, à l'avoine et aux bleuets
Préchauffer le four à 200°c (400°f). 2. dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, la cannelle et le sel....
-
Mariage de poires et poulet en salade avec vinaigrette tiède aux bleuets
Laver, essorer et déchiqueter les laitues. les disposer harmonieusement dans 6 assiettes de service. ajouter le céleri et l'oignon. 2....
-
Croustillant aux pommes et aux bleuets du Lac-Saint-Jean
Étendre les bleuets dans le fond d'un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté. parsemer d'une pincée de sucre et des amandes....
-
Flan aux bleuets
Cette recette a été testée avec des bleuets frais, mais on peut aussi utiliser des bleuets congelés; il faut alors ajouter 4 cuillerées à...
-
Gaufres de blé entier aux bleuets
Dans un bol, mélanger au fouet la farine tout usage, la farine de blé entier, le germe de blé, la poudre de lait écrémé, la poudre à pâte,...
-
Pouding au pain aux bleuets, sauce au beurre
Réserver 2 c. à tab (30 ml) du sucre. dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la crème à 15 %, le reste du sucre, la...
-
Compote de bleuets
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet, incorporer le porto et l'eau. ajouter les bleuets et...
-
Carrés à l'avoine et aux bleuets
Dans une casserole, porter à ébullition les bleuets, le sucre et le jus d'orange. réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes...
-
Torte à la crème sure et aux bleuets
Préparation de la croûte dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre pendant 30 secondes. en battant, incorporer le sucre,...
-
Gâteau au fromage au miel et compote de bleuets
La texture ultra-crémeuse de ce petit gâteau au fromage fera sensation. pour bien le réussir, le fromage à la crème, les oeufs et la crème...
-
Muffins aux bleuets, à l'orange et aux amandes
Préparation de la garniture dans un petit bol, mélanger le sucre, le zeste d'orange et les amandes, si désiré. réserver. préparation...
