Vin

Recettes

• Boeuf braisé au vin

  Mélanger tous les ingrédients sauf le bœuf dans un grand bol. 2. placer les lanières de bœuf dans un plat allant au four et verser la sauce...

• Soupe aux tomates, aux haricots blancs et au vin rouge

  Dans une grande casserole, mettre les tomates et leur jus, les haricots blancs, le basilic, l'origan, le thym, les flocons de piment fort, le sel,...

• Poitrines de poulet rôties à l'estragon, sauce citronnée au vin blanc

  Préparation des poitrines de poulet rôties avec les doigts, détacher délicatement la peau de la chair des poitrines de poulet de manière à...

• Crêpes fines aux asperges et au saumon fumé, sauce au vin blanc

  Préparation de la pâte à crêpes au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le lait, les oeufs, la farine, le sel et le beurre jusqu'à...

• Poires pochées au vin rouge

  Couper le citron en deux et presser le jus dans un grand bol rempli d'eau froide. peler les poires en conservant leur tige. À l'aide d'une...

• Suprêmes de poulet farcis, sauce aux poires et vin rouge

  Préchauffer le four à 190 °c (375 °f). 2. dans le bol d'un robot culinaire, incorporer ensemble la chair de poulet, le thym, les échalotes...

• Rôti de boeuf au vin rouge et aux légumes(2)

  Parsemer le rôti de boeuf du sel et du poivre. dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter le rôti et le faire dorer de...

• Contre-filets avec sauce au vin

  Badigeonner les biftecks d'un mélange fait de 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu et 15 ml (1 c. à soupe) de vin rouge sec. assaisonner de...

• Roulades de poulet, sauce au vin blanc

  On peut remplacer le vin blanc par 1/2 t (125 ml) de bouillon de poulet additionné de 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc.

• Poulet mariné au vin blanc, à l'ail et au citron

  Avec notre petite trempette au yogourt, ces tendres morceaux de poulet seront un pur régal! pour varier, on peut utiliser de l'hoummos du commerce.

• Poisson en croûte, sauce au vin et à la moutarde

  Dans un grand bol, mélanger les craquelins et le parmesan. saler et poivrer. verser le lait dans un bol peu profond. tremper les filets de poisson...

• Filets mignons marinés au vin rouge et au poivre

  Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique, la cassonade, l'ail et 1 cuillerée à table (15 ml) du poivre....

• Sauce au vin

  Faire fondre le beurre dans une casserole. 2. ajouter l'échalote et le persil. cuire sur un feu doux jusqu'à ce que l'échalote soit tendre....

• Orignal au vin rouge

  Mettre le rôti d'orignal dans une marmite de grandeur juste suffisante pour contenir la pièce. 2. ajouter les ingrédients de la marinade;...

• Osso buco au vin blanc

  On trouve parfois les jarrets de veau sous le nom d'«osso buco» à l'épicerie.