Rhum
Le rhum est une eau-de-vie fabriquée avec la canne à sucre, plus souvent avec la mélasse. Contrairement au rhum incolore (blanc), le rhum ambré ou brun a vieilli en fût de chêne. Agrémente punchs, pâtisseries (baba au rhum), salades de fruits et cocktails tropicaux comme la Pina Colada.
Recettes
- Cooler au rhum et fruits de la passion
- Bananes au rhum avec crème glacée
- Sauce à la crème et au rhum
- Salade de fruits élégante
- Coupe mont-blanc aux marrons glacés
- Salade exotique
- Crêpes sultanes
- Crêpes soufflées, sauce au rhum
- Crêpes à la purée de marrons
- Bleuets à la crème
- Sauce aux bleuets de dernière minute
- Poires au chocolat
- Sauce au beurre
- Pudding au pain
- Crème glacée à l'érable et au gingembre
- Fondue crémeuse à l'érable
- Côtes levées de porc des bayous
- Crabe royal mariné au rhum
- Crème anglaise
- Pain aux figues fraîches
- Sabayon aux pommes
- Gourmandise aux fraises (Micro-ondes)
- Cake aux fruits confits
- Gâteau Balthazar
- Cocktail aux agrumes
- Soufflé glacé aux amandes
- Biscuits au beurre
- Gâteau au fromage parfumé au rhum
- Gâteau aux bananes pour écolier (Micro-ondes)
- Croissants à la noix de coco
- Vivaneaux au rhum
- Gâteau aux bananes et aux noix
- Crème pâtissière au rhum
- Sauce à la poire et au rhum
- Bouchées au chocolat
- Gâteau aux carottes et à la noix de coco
- Croûte aux pommes amandine
- Poulet aux pruneaux
- "Eggnog" au caramel
- Pêches au rhum
- Truffes classiques au rhum
- Baba au rhum
- Boules au rhum
- Truffes aux pacanes
- Marbré aux chocolats, crème anglaise et noix de coco grillée
- Gâteau au fromage et au café à l'italienne
- Tartelettes à la frangipane et à la confiture
- Tiramisus glacés
- Petits choux enrobés de caramel
- Strudel aux poires et aux canneberges
