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Bière
Boisson la plus répandue dans le monde, la bière est une boisson alcoolique résultant de la fermentation de malt (souvent de l'orge grillée), de houblon et d'eau. Les diverses variétés se distinguent par leur couleur, du blond pâle au brun presque noir, et par leur goût plus ou moins prononcé.
Recettes
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Marinade à la bière rousse
Mélanger les ingrédients et badigeonner le poulet directement sur le gril. pour qu'il soit encore plus savoureux, laisser mariner le poulet 1 à...
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Cocktail au gingembre
Remplir un verre à gin ou un grand verre à whisky de glaçons. ajouter la vodka, le jus de lime et la bière de gingembre et remuer...
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Hamburger de poulet, mayonnaise aux poivrons rôtis
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'oignon haché, le poivron, le persil, les flocons de piment fort, le sel et le poivre. ajouter le...
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Lapin à la bière
Dans une casserole, faire colorer les morceaux de lapin dans l'huile. 2. flamber les morceaux avec le gin. ajouter les échalotes et faire...
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Ailerons de poulet bâton rouge
Enlever la pointe des ailerons. placer les ailerons dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade. mélanger et réfrigérer 2...
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Soupe à la bière
Faire chauffer le beurre dans une casserole, à feu moyen. ajouter l'oignon et les fines herbes; couvrir et faire cuire 30 minutes à feu doux....
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Cuisses de grenouille barbecue
Placer les cuisses de grenouille dans un grand plat. 2. mélanger le reste des ingrédients. verser le mélange sur les cuisses de grenouille....
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Carbonade de boeuf
Préchauffer le four à 180°c (350°f). 2. enfariner les morceaux de boeuf. 3. faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. ajouter la...
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Oignons caramélisés à la bière
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter les oignons et cuire, en brassant souvent, pendant environ 10 minutes ou...
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Boeuf à la bière
Au temps où les boeufs sauvages n'avaient pas encore été domestiqués, la chasse en était très répandue en nouvelle-france. les amérindiens...
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Boeuf à la bière
Mélanger la bière, l'huile, le vinaigre, la cassonade, 1 oignon tranché, l'ail, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre. piquer le...
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Bifteck à la bière
Préchauffer le four à 70°c (150°f). 2. faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à frire. ajouter 2 steaks; saisir 3 à 4 minutes...
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Carbonade de boeuf
Préchauffer le four à 160 °c (325 °f). 2. dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile à feu vif. y faire saisir la viande en deux...
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Rôti de croupe à la bière
Préchauffer le four à 180°c (350°f). 2. faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de gras de bacon dans une grande casserole à fond épais....
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Marinade de concombres sur glace
Pour faire mariner des petits cornichons, voici un recette qui permettra d'apprécier l'art culinaire, tel que le pratiquaient nos ancêtres au...
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Poulet rôti sur une canette de bière
Bien enrober le poulet de marinade, couvrir et réfrigérer toute la nuit ou pendant au moins 2 heures. 2. régler le barbecue au gaz à...
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Sandwichs au poulet grillé
Ceux qui apprécient moins le boeuf se régaleront de ces succulents sandwichs au poulet grillé. une suggestion: les couper en deux au moment de...
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Poulet rôti saumuré à la bière
Dans cette recette de poulet saumuré, la technique de préparation consiste à faire tremper la volaille toute une nuit dans un liquide salé...
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Soupe gratinée à l'oignon et à la courge
Quel plaisir de plonger sa cuillère dans cette soupe bouillante pour découvrir, sous les croûtons gratinés, des oignons bien dorés et de beaux...
