Goût d'érable - Coup de Pouce

Dossier spécial

Goût d'érable

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Le temps des sucres est arrivé! Le sirop et sa riche couleur dorée vous fait envie? Une bouchée de tire réveille en vous des souvenirs d'enfance? Les plats traditionnels vous tentent? Parcourez tous nos articles et nos recettes pour des idées sucrées!

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Recettes

Tartinade à l'érable

Testées
Testé par Coup De Pouce
Préparation :
20 min
Cuisson :
12 min
  • Fondue crémeuse à l'érable

    Chauffer doucement le sirop d'érable pur à 100 % citadelle dans une casserole pendant 5 minutes. 2. dans un bol, mélanger la farine de maïs...

    Fondue crémeuse à l'érable
  • Croustillant d'agneau aux pleurotes et à l'érable

    Préchauffer le four à 175 °c (350 °f). 2. enlever le gras et la peau de l'agneau. 3. dans une grande poêle, faire fondre 15 ml (1 c. à...

    Croustillant d'agneau aux pleurotes et à l'érable
  • Parfaits à l'érable

    Hacher grossièrement les biscuits à l'érable (réserver quatre gros morceaux pour la décoration). dans un grand bol, préparer le pouding à la...

    Parfaits à l'érable
  • Poitrines de poulet à l'érable et aux poires

    Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable, l'huile et l'estragon. saler et poivrer. badigeonner chaque tranche de poire d'un...

    Poitrines de poulet à l'érable et aux poires
  • Glaçage à jambon au sirop d'érable pur

    Mélanger le sirop d'érable pur et la gelée (confiture). cuire 3 minutes et glacer le jambon. rendement : (750 ml) 3 tasses  

    Glaçage à jambon au sirop d'érable pur
  • Grands-pères au sirop d'érable pur

    Mélanger la farine tout usage, la levure chimique et le sel. tamiser ensemble. 2. couper le beurre avec 2 couteaux ou un mélangeur à...

    Grands-pères au sirop d'érable pur
  • Gruau à l'érable au four

    Dans un plat en verre carré de 8 po (20 cm) de côté, beurré, mélanger les flocons d'avoine, les amandes, le sucre d'érable, le sirop...

    Gruau à l'érable au four
  • Pouding chômeur au sirop d'érable

    On peut préparer ce dessert quelques heures à l'avance ou même la veille. la sauce sera un peu moins abondante, mais on n'a qu'à le réchauffer...

    Pouding chômeur au sirop d'érable
  • Maïs éclaté à l'érable

    Chauffer le four à 120 °c (250 °f). 2. cuire le maïs non éclaté. 3. placer le maïs éclaté dans un plat légèrement beurré. faire...

    Maïs éclaté à l'érable
  • Muffins au sirop d'érable

    Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et le sel. dans un autre bol, mélanger les farines et la poudre à pâte, puis les incorporer à la...

    Muffins au sirop d'érable
  • Tarte au sirop d'érable

    Pour faire joli, on peut découper des formes dans le restant de pâte, à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce, et s'en servir pour décorer...

    Tarte au sirop d'érable
  • Profiteroles à l'érable

    Préparation des petits choux dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel. réduire à feu doux. ajouter la...

    Profiteroles à l'érable
  • Tartelettes crémeuses à l'érable et aux noix

    Le goût de la croûte au beurre se marie ici à merveille avec celui de l'érable, mais, pour gagner du temps, on peut aussi acheter de la pâte...

    Tartelettes crémeuses à l'érable et aux noix
  • Pain doré et poires pochées à l'érable

    Exquises sur le pain doré, ces poires pochées font également un dessert en soi si on les laisse entières, ainsi qu'une garniture parfaite pour...

    Pain doré et poires pochées à l'érable
  • Omelette beauceronne

    Faire sauter les pommes de terre dans le beurre. 2. battre les oeufs, y incorporer le lait, le sel et le poivre. 3. verser sur les pommes de...

    Omelette beauceronne
  • Oreilles de "crisse"

    Couper le lard salé en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur et de 8 cm (3 po) de longueur. 2. le faire blanchir dans l'eau pendant 5...

    Oreilles de
  • Gâteau épicé au sirop d'érable et aux pacanes

    Préparation de la sauce et des pacanes dans une casserole, mélanger les paca­nes, la cassonade et le sirop d'érable. porter à ébullition...

    Gâteau épicé au sirop d'érable et aux pacanes
  • Truite fumée au sirop d'érable et à la moutarde

    Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable, le zeste et le jus de citron, le thym haché, l'ail, le gros sel et le poivre....

    Truite fumée au sirop d'érable et à la moutarde

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