Pour le boeuf, la volaille et le porc.
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2013
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol en verre, mettre les tomates séchées et les piments chilis. Verser l'eau bouillante et laisser reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Égoutter en réservant le liquide de trempage.
2. Retirer la queue des piments et gratter les graines (les jeter). Couper les piments et les tomates en morceaux. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger les piments, les tomates, 1/4 t (60 ml) du liquide de trempage réservé et le reste des ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit presque lisse (racler la paroi du récipient, au besoin).
