- Préparation 15 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Faites chauffer l'huile dans une petite casserole, à feu moyen-vif; faites dorer les échalotes pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les graines de moutarde, le poivre et le poivre de Cayenne; faites-les frire pendant environ 10 secondes, jusqu'à ce que les grains commencent à sauter. Ajoutez les figues et les raisins, puis mélangez. Ajoutez le vin, la cassonade, le vinaigre et le sel. Portez à ébullition, baissez le feu à doux et mijotez pendant environ 35 minutes, jusqu'à absorption du liquide; remuez de temps à autre. Laissez refroidir.
Rendement: 2 tasses (500 ml) de chutney.
Valeurs nutritives Par portion
Portions: 1 c. à soupe (15 ml): environ 47 calories
0 g de protéines
0 g de gras total (0 g de gras saturé
11 g de glucides
1 g de fibres
0 mg de cholestérol
21 mg de sodium
0 g de protéines
0 g de gras total (0 g de gras saturé
11 g de glucides
1 g de fibres
0 mg de cholestérol
21 mg de sodium
