De l'entrée au dessert, 6 délicieuses recettes qu'on peut toutes préparer d'avance : quoi de mieux pour recevoir 12 à 14 personnes sans paniquer? Le jour de la réception, on réchauffe les plats, on prépare les légumes et la salade, et... on passe à table avec tout le monde!

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Boulettes de viande, sauce piquante aux tomates

Chaussons aux épinards et aux pignons

Pâté au canard et au dindon

Boeuf bourguignon classique

Petits pains papillons

Gâteau Forêt-Noire triple chocolat

1 mois avant

• Préparer le boeuf bourguignon et le congeler.

3 semaines avant

• Préparer les boulettes de viande et les congeler.

2 semaines avant

• Préparer les chaussons, les pâtés, les petits pains et les gâteaux au chocolat et les congeler au chocolat et les congeler.

2 jours avant

• Préparer la garniture aux cerises, la mousse au chocolat et les copeaux de chocolat et les réfrigérer séparément.

• Décongeler le boeuf bourguignon au réfrigérateur.

La veille

• Assembler le gâteau Forêt-Noire et le réfrigérer.
• Décongeler les boulettes de viande au réfrigérateur.

Le jour même

•  Parer les légumes d'accompagnement pour la trempette et les réfrigérer.
• Préparer la salade et la vinaigrette et les réfrigérer séparément.
• Réchauffer les chaussons, les boulettes de viande, les pâtés, le boeuf bourguignon et les petits pains.
• Cuire les légumes.