Auteur : Coup de Pouce

À défaut d'oseille de montagne, utiliser 20 ml (4 c. à thé) de fenouil.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 6 truites
  • sel et poivre
  • 30 mL d' oseille de montagne
  • 75 mL de beurre
  • 20 mL de jus de citron

Préparation

1. Nettoyer, assécher, saler et poivrer les truites.

2. Les farcir avec un peu d'oseille.

3. Faire revenir dans le beurre.

4. Ajouter le reste de l'oseille et le jus de citron.

5. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes environ.

6. Dresser sur un plat de service et servir.
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Plats principaux

Truites à l'oseille de montagne

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