Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 6 truites arc-en-ciel de 250 g (env. 1/2 lb) chacune
  • 350 mL de pommes de terre en cubes
  • 125 mL d' oignons hachés très fin
  • 10 mL de beurre
  • 250 mL de crevettes cuites hachées
  • sel et poivre
  • 5 mL de paprika
  • beurre À LA MEUNIÈRE
  • 100 mL de beurre
  • 45 mL de jus de citron
  • 10 mL de persil haché

Préparation

1. Ouvrir les truites sur le ventre et enlever les arêtes (ne pas enlever la tête ni la queue).

2. Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée. Mettre les pommes de terre en purée et y ajouter les oignons, préalablement sués au beurre, et les crevettes. Saler, poivrer et bien mélanger.

3. Farcir chaque truite avec 75 ml (1/3 tasse) de farce.

4. Déposer sur une plaque beurrée. Beurrer légèrement la surface des truites et saupoudrer de paprika,

5. Faire cuire au four à 200°C (400°F) pendant 15 minutes.
Partage X
Plats principaux

Truite farcie

Se connecter

S'inscrire