- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Le porc du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le barbecue à moyen.
2. Dans un poêlon en fonte déposé sur la grille du barbecue, chauffer d'huile. Faire revenir l'ail pendant 1 minute, puis ajouter les tomates et le Clamato. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût et incorporer la moutarde et le zeste d'orange.
3. Déplacer sur la grille du haut et couvrir pour garder au chaud.
4. Huiler légèrement les tournedos des 2 côtés et les faire griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.
5. Assaisonner légèrement.
6. Napper les tournedos de saucce et accompagner de haricots verts du jardin et de pain croûté.
NOTE : Pour plus de tendreté, couvrir et laisser reposer les tournedos dans une assiette pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
