Tortillas grillées aux haricots noirs et salade avocat-mangue Tortillas grillées aux haricots noirs et salade avocat-mangue

  Photographe : Maya Visnyel

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Total 27 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés
  • 3 cuillères à table de crème sure légère
  • 1 3/4 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
  • 4 tortillas de blé de 6 po (15 cm) de diamètre
  • 1 tasse de fromage râpé
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à table de jus de lime
  • 1 cuillère à thé de miel liquide
  • 1 mangue coupée en dés
  • 1 avocat coupés en dés
  • 3 1/2 tasses de cresson légèrement tassé
  • 1/3 tasse d' oignon rouge coupé en fines tranches
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, à l’aide d’un presse-purée, écraser grossièrement les haricots noirs. Ajouter la crème sure et 1 1/2 c. à thé (7 ml) de l’assaisonnement au chili, et mélanger. Étendre ce mélange sur les tortillas, en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm) sur le pourtour. Parsemer du fromage.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne-faible. Mettre les tortillas garnies sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes.

3. Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le jus de lime, le miel et le reste de l’assaisonnement au chili. Saler et poivrer. Ajouter la mangue, l’avocat, le cresson et l’oignon rouge, et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Garnir les tortillas grillées de la salade.

 

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 523
  • Total gras 30 g
  • Gras saturés 9 g
  • Cholestérol 29 mg
  • Sodium 742 mg
  • Fibres 13 g
  • Sucres 50 g
  • Protéines 18 g
Partage X
Plats principaux

Tortillas grillées aux haricots noirs et salade avocat-mangue

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