Tofu au sésame et à l’orange Tofu au sésame et à l’orange

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, septembre 2013

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Mettre les graines de sésame dans une assiette et y passer les tranches de tofu en les retournant pour bien les enrober. Dans un poêlon, chauffer 2 c. à thé de l'huile à feu moyen. Ajouter les tranches de tofu et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les retourner à la mi-cuisson).

2. Entre-temps, dans un autre poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts, la citronnelle, le gingembre, l'ail et le poivre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Incorporer le jus d'orange, le bouillon et la sauce soja. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.

3. Au moment de servir, garnir des suprêmes d'orange et arroser de la sauce à la citronnelle.

Valeurs nutritives Par portion

cal. 275; prot. 13 g; m.g. 17 g (2 g sat.); chol. aucun; gluc. 19 g; fibres 3 g; sodium 460 mg.
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Plats principaux

Tofu au sésame et à l’orange

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