- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, le cumin, le sel et le piment de Cayenne, et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
2. Ajouter le riz et cuire, en brassant, pendant 1 minute pour l'enrober. Ajouter l'eau, le bouillon de poulet et le maïs, et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
3. Ajouter le porc effiloché (voir la recette), les haricots blancs et les tomatilles, et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit chaude. Ajouter le jus de lime et mélanger. Au moment de servir, garnir de coriandre.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 10 g
- Sodium 805 mg
- Protéines 48 g
- Calories 485
- Total gras 19 g
- Cholestérol 130 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 29 g
