Soupe asiatique au porc effiloché

SOUPE ASIATIQUE AU PORC EFFILOCHÉ Photographe : Ryan Brook Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 4 paquets de nouilles udon (7 oz/200g chacun)
  • 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 tasses d' eau
  • 1 1/2 tasse de porc effiloché ( voir recette )
  • 4 cuillères à thé de sauce soja réduite en sel (20 ml)
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 3 oignons verts coupés en julienne
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée (250 ml)
  • huile de sésame

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles udon en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter.

2. Entre-temps, verser le bouillon de poulet réduit en sel et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Ajouter le porc effiloché et la sauce soja et porter de nouveau à ébullition en brassant.

3. Au moment de servir, répartir les nouilles dans 4 bols et les couvrir du bouillon. Garnir de la carotte, des oignons verts et de coriandre. Arroser chaque bol d'un filet d'huile de sésame.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion: cal. 565; prot. 42 g; m.g. 18 g (4 g sat.); chol. 105 mg; gluc. 58 g; fibres 1 g; sodium 800 mg.
Partage X
Plats principaux

Soupe asiatique au porc effiloché

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