Sauté de poulet au cari vert Sauté de poulet au cari vert

  Photographe : Transcontinental Transmédia

Accompagné de riz basmati, ce sauté de poulet au cari vert plaira à toute la famille. Légèrement épicé et garni de légumes croquants, on le mange avec ou sans baguettes!

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2011

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d’ huile d’olive
  • 1 lb de poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes
  • 2 cuillères à table de sauce de cari vert thaï (de type Sharwoods)
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 1/2 tasse de poivron rouge ou jaunes coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • feuille de coriandre fraîche (facultatif)
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler et poivrer. Ajouter la sauce de cari et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait de coco et porter au point d’ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 4 minutes.

2. Ajouter les poivrons et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Garnir chaque portion de coriandre, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 250 mg
  • Protéines 34 g
  • Calories 315
  • Total gras 18 g
  • Cholestérol 85 mg
  • Gras saturés 12 g
  • Total glucides 4 g
Partage X
Plats principaux

Sauté de poulet au cari vert

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