Sauté de poulet au brocoli Sauté de poulet au brocoli

Sauté de poulet au brocoli Photographe : istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 12 oz de hauts de cuisse (ou poitrines ) de poulet désossés, la peau et le gras enlevés, coupés en cubes
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 3/4 cuillères à thé de thym séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 4 tasses de brocolis défait en bouquets, les tiges pelées et hachées
  • 3/4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 boîte de châtaigne d'eau , coupées en tranches (8 oz/227 ml)
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs
  • 1 cuillère à table d' eau

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer. Retirer du poêlon et réserver dans une assiette.

2. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le brocoli, le bouillon, le poivron, les châtaignes d'eau, le poulet réservé et le jus accumulé dans l'assiette. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que les brocolis soient tendres mais encore croquants.

3. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter le mélange de fécule dans le poêlon et laisser mijoter, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 238/portion;  Protéines: 21 g/portion;

Matières grasses: 9 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 71 mg/portion;  Glucides: 22 g/portion;

Fibres: 6 g/portion;  Sodium: 389 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Sauté de poulet au brocoli

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