Recette de sauté de porc thaï Sauté de porc thaï

   Photographe : Ronald Tsang

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 8 oz de vermicelles de riz
  • 1 cuillère à thé d' huile végétale
  • 1 lb de porc haché maigre
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à table de sauce de poisson
  • 1 cuillère à table de sambal oelek
  • 3 cuillères à table de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1 cuillère à thé de miel liquide
  • 4 petits bok choy coupés en tranches fines (environ 4 t/1 L en tout)
  • 1 poivron rouge coupé en tranches fines
  • 1/4 tasse de basilic frais , haché

Préparation

1. Dans un grand bol à l’épreuve de la chaleur, mettre les vermicelles et couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Égoutter et réserver.

2. Entre-temps, dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc haché et cuire, en le défaisant à l’aide d’une cuillère de bois, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter la sauce de poisson et le sambal oelek, et cuire 2 minutes. Incorporer la sauce aux huîtres, l’eau et le miel. Ajouter les bok choys et le poivron rouge, et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les bok choys aient ramolli. Retirer du feu. Ajouter le basilic et mélanger. Servir sur les vermicelles réservés.

Dans notre assiette

Pour donner du croquant à ce sauté, on parsème chaque portion de noix de cajou ou d’arachides rôties.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 685 mg
  • Protéines 19 g
  • Calories 320
  • Total gras 10 g
  • Cholestérol 50 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 38 g
Partage X
Plats principaux

Sauté de porc thaï

Se connecter

S'inscrire