Moins de 100 calories 23. Compote de fraises et pommes (contenant de 113 g): 93 Cal 24. 2 pains bâtons au sésame avec 2 c. à thé de margarine molle allégée: 93 Cal 25. 2/3 t de boisson de soja à la vanille: 93 Cal 26. 3 c. à tab de graines de tournesol décortiquées: 93 Cal 27. 4 dattes: 92 Cal 28. 1 t de crème de poulet allégée: 92 Cal 29. 2 branches de céleri garnies de 2 c. à tab d'hoummos: 88 Cal 30. 15 mini-carottes avec 50 g de trempette au fromage frais de type MiniDips: 87 Cal 31. 3/4 t de jus de carotte et branche de céleri: 84 Cal 32. Rouleau de jambon cuit maigre (50 g) avec 1 c. à tab de fromage à tartiner léger: 82 Cal 33. 1/4 t de flocons de blanc de poulet sur 1 t de laitue hachée: 81 Cal 34. 4 biscuits soda de blé entier garnis de 2c. à tab de cheddar écrémé râpé, légèrement grillés: 80 Cal 35. 1/2 concombre en rondelles avec 2c. à tab de yogourt tzatziki: 77 Cal 36. 1t de bouquets de chou-fleur grillés, parsemés de 1c. à tab de pignons: 76 Cal 37. Mini-sandwich à la crème glacée (50 ml): 76 Cal 38. 1/2t de coeurs de palmiers arrosés de 1c. à tab de vinaigrette sans gras, avec biscotte: 76 Cal Moins de 75 calories 39. Yogourt en tube congelé (60 ml): 72 Cal 40. 1/2 pêche en boîte farcie de 1/4t de cottage à 1%: 68 Cal 41. Ficelle de mozzarella partiellement écrémé (21g): 60 Cal Moins de 50 calories 42. Tablette de fruits séchés de type Fruit to go (14g): 49 Cal 43. 12 petites olives vertes marinées: 48 Cal 44. 12 tomates cerises: 36 Cal
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 85 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Faire revenir dans l'huile les morceaux de lapin, laisser colorer.2. Ajouter les oignons, laisser colorer, puis ajouter l'ail. Enlever l'excès de gras.
3. Déglacer avec le vin blanc et faire réduire de moitié. Mouiller avec le fond brun.
4. Ajouter les tomates concassées et les aromates. Cuire au four, à couvert, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement. Retirer les morceaux de lapin et passer la sauce.
5. Faire revenir le céleri, les champignons et les petits oignons dans un peu de beurre; les ajouter à la sauce. Laisser mijoter de 20 à 25 minutes. Rectifier l'assaisonnement et lier la sauce, s'il y a lieu.
6. Remettre les morceaux de lapin dans la sauce.
7. Garnir de persil et servir.
