Sauté de boeuf aux légumes

Auteur : Coup de Pouce

1 boîte tomates aux fines herbes; 1 petit oignon haché très fin; 2 gousses d'ail; 1/2 c. à thé de thym séché; 1 c. à soupe de sucre; sel et poivre au goût; 1/2 tasse de crème 35% -Faire revenir l'oignon et l'ail dans 3 c. à soupe d'huile d'olive à feu très doux. Y ajouter la boîte de tomates et le reste des ingrédients sauf la crème. Cuire doucement en défaisant avec les ciseaux les tomates. Cuire durant 25 min. à feu très doux. Ajouter la crème et réchauffer doucement. Servir avec des plumes. Bon pour 3 personnes. Maman xxx

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2012

Ingrédients

  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 cuillère à thé d' huile végétale + 1 c. à thé (5 ml)
  • 4 oignons verts coupés en morceaux
  • 1 tomate italienne épépinée
  • 1 poivron rouge , coupés en dés
  • 1/2 tasse de sauce chili
  • 1/4 tasse de miel liquide
  • 1 cuillère à thé de sauce tabasco
  • 1/2 lb de pois mange-tout
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un wok, faire revenir le boeuf haché maigre dans 1 c. à thé (5 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. Retirer du wok. Dans le wok, faire revenir les oignons verts coupés en morceaux dans 1 c. à thé (5 ml) d'huile végétale.

2. Ajouter la tomate italienne, le poivron rouge, la sauce chili, le miel, la sauce tabasco et le boeuf haché réservé. Cuire, en brassant, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

3. Ajouter les pois mange-tout et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Saler et poivrer, si désiré.

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