Pour réaliser ce plat incroyablement facile, les Philippins utilisent un petit fruit rond appelé kalamansi. Vous prendrez simplement l'agrume de votre choix.
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Coupez le bifteck en deux dans le sens du fil; coupez chaque moitié à contre-fil en tranches de 1/8 po (5 mm) d’épaisseur. Mélangez celles-ci avec la sauce soja, le jus de citron, le sucre, le poivre, le clou et la cannelle. Laissez mariner de 15 à 30 minutes.2. Dans un wok ou une poêle, chauffez l’huile sur feu moyennement vif; ajoutez l’oignon et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Versez le contenu du wok dans un tamis posé sur un bol résistant à la chaleur; remettez l’huile dans le wok. Ajoutez l’ail et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 1 minute. Ajoutez le boeuf, augmentez la température et faites-le sauter sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien saisi. Ajoutez les tomates, le sel et les oignons; continuez la cuisson jusqu’à ce que les tomates soient ramollies, de 1 à 2 minutes. Transférez le tout dans un plat de service.
