Saumon vapeur aux champignons et aux poireaux

saumon Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d' huile végétale
  • 2 tasses de champignons shiitake ou champignon de Paris coupés en tranches
  • 2 poireaux (les parties blanche et vert pâle seulement) ou oignons coupés en tranche fines
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 1 filet de saumon , la peau enlevée et coupé en quatre (1 à 1 1/2 lb/500 à 750 g en tout)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1/2 cuillère à café d' huile de sésame
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 oignon vert coupé en tranches fines
  • 1 citron coupé en quartier

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les champignons, les poireaux et le poivre et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Déposer les morceaux de saumon sur les légumes dans le poêlon.

2. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail. Étendre la préparation sur le saumon. Couvrir et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette. Parsemer de l'oignon vert. Servir avec les quartiers de citron.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 232/portion; Protéines: 21 g/portion;

Matières grasses: 13 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 56 mg/portion; Glucides: 8 g/portion;

Fibres: 2 g/portion; Sodium: 212 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Saumon vapeur aux champignons et aux poireaux