Auteur : Coup de Pouce

Tiré du livre Nouveaux en cuisine de Marie Breton et Isabelle Emond, Flammarion Québec, 2008

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 4 filets de saumon de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur, (environ 200 g/ 7 oz chacun)
  • garniture
  • 15 mL sauce hoisin
  • 15 mL jus d'orange surgelé, non dilué
  • 15 mL gingembre frais, haché finement ou 5 ml (1 c. à thé)
  • gingembre moulu
  • 15 mL graines de sésame
  • flocon de piment, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F).

2. Mélanger les ingrédients de la garniture.

3. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four ou sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.Étendre la garniture sur les filets.

4. Cuire au four 10 min ou jusqu'à ce que le saumon s'effeuille facilement à l'extérieur, mais est encore rose à l'intérieur. La cuisson se poursuit après la sortie du four et la peau s'enlève très facilement après la cuisson.

4. Servir avec des quartiers de lime, du riz basmati brun et des pois mange-tout.

Partage X
Plats principaux

Saumon grillé à l'asiatique

Se connecter

S'inscrire